Pancakes

17015438_1387728937915481_2047182205_o

Clatitele americane usor de facut,bune pt mic dejun,desert si de ce nu pt hamburgeri daca nu le punem indulcitor si esente  😉

Permise inca din atac daca se scoate amidonul,ies f bune si fara amidon si fructele din ornat.Se orneaza dupa imaginatie si cu cele permise in etapa in care suntem.

Eu am pregatit pt 3pers.

17016604_1387728981248810_1545356740_o

*Ingrediente:

-2oua

-4lg tarate de ovaz sau 3 pt atac si scara nutritionala

-1lg amidon(se poate si fara)

-100gr branza crema pana la 2%

-100gr iaurt pana la 2%

-indulcitor dupa gust

-1lgt praf copt

-esenta de vanilie si smantana sau ce va place..

*Optional o crema de branza crema+indulcitor+esente

-200gr branza crema

-indulcitor dupa gust

-esenta vanilie

Amestecate si omogenizate,toate ingredientele.

*Preparare:

Se bat ouale cu un tel manual apoi branza,iaurtul si celelalte ingrediente,le amestecam pana la omogenizare si lasm pt 5min sa se hidrateze taratele.

Incingem o tigaie antiaderanta si o ungem cu un servetel cu putin ulei de masline,cand este incinsa punem cu lingura gramajoare tara sa le intindem,le lasam 2/3min si le intoarcem cu o spatula de silicon,le lasam inca 2/3 min si le scoatem pe o farfurie.

Le coacem la foc mediu.

 

Le putem consuma ca atare sau cu crema de branza pregatita ca mai sus,sau cu gem de rubarba/dovleac/dovlecei,dukatela…

https://mihaelaciocoienache.wordpress.com/2017/01/27/gem-de-rubarba/

Se orneaza dupa imaginatie si dupa ce avem permis la etapa in care suntem.

 

Pofta buna!!!

 

 

 

Jeleu de portocale cu fructe

16708360_1381885555166486_4109992008252098081_n

Pt ca am facut panna cotta si mi-a ramas jeleu m-am jucat putin 🙂 am adaugat cateva fructe,am ornat cu ceva crema de branza si iata un desert delicios si rapid de facut!

*Ingrediente:

-jeleu de portocale fara zahar

-cateva fructe dupa preferinta..

*Crema de branza:

-100gr branza crema pana la 2%

-indulcitor dupa gust

-putina esenta vanilie

*Preparare crema:

Totul amestecat si omogenizat.

Acesta este jeleul pe care il folosesc.preparat dupa instructiuni de pe verso.

Daca  nu aveti jeleu se poate folosi gelatina+ceai de fructe.

16776903_1373585855996456_1601246287_o

Eu pun mai putina apa sa fie mai ferm,adica 300ml apa fiarta+50ml apa rece.

Preparat dupa instructiuni si lasat sa se raceasca pana incepe sa se inchege,dupa racire turnat in cupe/boluri/paharute..adaugam ceva fructe proaspete/congelate si dam la rece pana se intareste complet.

Ornam cu crema de branza si fructe.

Pastram la frigider pana in momentul serviri.

 

Pofta buna!!!

 

Panna cotta cu fructe

16711596_1381885608499814_1931341074065017947_n

Permis in Scara nutritionala incepand de miercuri ,consolidare la masa de sarbatoare,stabilizare.

*Ingrediente:

-400gr branza crema pana la 2%

-indulcitor dupa gust

-100/150gr fructe de padure(sau ce doriti)

-esenta vanilie

-1 plic gelatina 12gr

*Jeleul de portocala 1plic 8gr

Daca nu aveti puteti folosi gelatina +ceai de fructe ce aroma preferati.

Acesta este jeleul pe care il folosesc eu,de data aceasta de portocale,preparat conform instructiunilor de pe pachetel.

16776903_1373585855996456_1601246287_o

Eu am pus 300ml apa fiarta si 50ml rece,sa iasa mai tare.

*Preparare:

Prima data facem jeleul sa aiba timp sa se raceasca si sa se coaguleze putin.

Branza crema mixata cu indulcitorul,apoi gelatina dizolvata si pregatita conform instructiunilor,mixam pana se omogenizeaza .

Punem in forma pe care o dorim …eu am folosit forme de silicon in genul celei de guguluf,micute.

Impartim crema in toate formele,mie mi-au iesit 6buc,dam la frigider pt 20min sa se intaresca bine.

Apoi usor cu un cutit fara varf sau coada de lingurita si putin umezit in apa rece,desprindem dupa margini,presaram cu fructe si turnam jeleul sa intre si pe margini pana la fundul formei,nivelam deasupra si dam la frigider pt cateva ore sau peste noapte.

Cand s-a racit f bine rasturnam cu grija pe un platou/farfurie.

 

Ornam cu fructe sau cu crema de branza si cacao..eu am ornat si cu crema de branza si cacao,am umplut miezul gol si apoi fructe,dupa preferinta,pastram la rece pana in momentul serviri.

16990125_1384969818191393_159288588_o

 

Pofta buna!!!

 

Salata de vinete

16904910_1383054761716232_7387436811251292937_o

*Ingrediente:

-3/4 vinete

-ceapa(usturoi )

-maioneza Dukan

-sare

*Ingrediente pt maioneza:

– 1 galbenus de ou fiert
– 1 galbenus de ou crud
-100gr branza crema 2%
– 1 sau 2 lingurite mustar fara zahar sau dupa preferinta
– sare

-1 lg ulei de masline

Se piseaza bine galbenusul de ou fiert si se amesteca apoi cu cel crud. Se adauga mustarul, branza degresata, sarea si uleiul se omogenizeaza bine si se da la frigider!

Se poate face si fara branza ,maioneza.

*Preparare:

Vinetele se coc la foc iute pe toate partile,pe flacara sau in cuptor,eu le coc in cuptor.

Se curata de pielita si se pun intr-o strecuratoare pt cca 30/45 min sa se scurga bine de zeama.

Se pot pune in blender sau toca cu un tocator de lemn,cum prefera fiecare…pasta sau mai marisoare.

Se adauga o ceapa medie tocata fin sau usturoi pisat,dupa gustul pe care il ai…

Apoi adaugam maioneza .

Se omogenizeaza si se da la rece pana se consuma.

 

16935590_1384969554858086_18929520_o

O servim ca atare pe turtite tartinabile sau ca si garnitura.

https://mihaelaciocoienache.wordpress.com/2017/01/06/turtite-de-ovaz-tartinabile/

 

16990449_1384969564858085_1353479417_o

 

Pofta buna!!!

Cotlet la cuptor

16797372_1381885468499828_9179609506053710187_o

Poate fi chiar un fel principal servit la o masa festiva!

Se pregateste f usor si este f aspectos si bun si dietetic.

*Ingrediente:

-500gr cotlet dezosat,degresat

-condimente

*Pregatire:

Se dezoseaza daca este cazul,se degreseaza,se spala.se cresteaza putin.

Condimentam cu sare ,piper,fulgi de ardei iute/dulce,cimbru,rozmarin,praf de usturoi si ce ne mai place…

Infasuram intr-o folie de aluminiu si dam la cuptor la foc mediu pt cca o ora,apoi desfacem folia si lasam sa se rumeneasca frumos.

16832159_1381885521833156_7232735335904746381_n

Servim cald alaturi de o garnitura,salata etc…

Noi am servit alaturi de o salata de ciuperci cu maioneza,deliciossss ! 🙂

https://mihaelaciocoienache.wordpress.com/2017/02/14/salata-de-ciuperci-cu-maioneza/

 

Pofta buna!!!

Tocanita cu ceapa si carne de porc

 

16833563_1379812368707138_1906429520_o

*Ingrediente:

-500gr sau mai mult…carne cubulete de porc degresata sau piept de pui/pulpe/curcan

-1kg ceapa

-rosii in suc fara zahar

-condimente

-verdeata patrunjel /marar (eu nu am avut)

*Preparare:

Carnea se degreseaza,se spala si o taiem cubulete de marime potrivita,apoi o tragem putin intr-o tigaie antiaderanta,ca la gratar.O scoatem pe o farfurie.

Ceapa taiata mai mare o punem la “calit” in putina apa,la foc mediu,cand se inmoaie punem carnea peste,adaugam apa daca este nevoie.

16880887_1379812365373805_767246381_o

Adaugam si condimente sare ,piper,fulgi de ardei iute/dulce,ierburi aromatice,o foaie de dafin si ce condimente mai dorim…si lasam sa se fiarba bine,cu capac.

Cand este carnea fiarta,o incercam cu furculita,daca intra usor este fiarta,adaugam rosiile si sucul .16910790_1379812375373804_139408594_o

Lasam sa scada bine zeama sa nu semene a ciorba.

Adaugam verdeata si oprim focul.

O servim calda cu muraturi fara zahar.

16880173_1379812418707133_1748934230_o

 

Pofta buna!!!

 

 

Chiftele de pui

16833308_1379812898707085_582567780_o

*Ingrediente:

-1kg carne de pui/vita/porc degresata

-1ou sau mai multe..depinde de carne,a mea a fost f uscata se puteau face si fara ou…

-frunzele de la un manunchi de ceapa verde ,se poate si cu ceapa uscata

-verdeata patrunjel,marar

-condimente

-1capatana usturoi pisat

-1lg gluten

-1lgt bicarbonat(nestins)

*Preparare:

Carnea se spala se degreseza,se toaca,eu am avut tocata gata.

Se pune intr-un bol si se adauga ceapa tocata cat mai fin,daca este uscata se poate da pe razatoarea cu ochiuri mici,condimente dupa gust…sare,piper,fulgi de ardei iute/dulce,cimbru,rozmarin…etc..verdeata tocata si restul ingredientelor,se amesteca bine direct cu mana sau cu o lingura…

16930642_1379812805373761_1374023708_o

Apoi cu mana uda in apa se formeaza chiftelele dupa cum doriti rotunde,plate,mici mari…eu le-am facut mai mari,asa a fost dorinta sotului  😛

16880994_1379812832040425_663557950_o

Incingem la foc mediu spre mic,o tigaie antiaderanta si ungem cu putin ulei,cu un servetel de bucatarie si punem chiftelele la “prajit”,acoperim cu capacul sa se patrunda bine.

16910562_1379812788707096_25927341_o

Dupa 5/7min le intoarcem si le lasam sa se coaca bine.

Le servim calde alaturi de o salata,garnitura…

Sau ca aperitiv,sau dimineata la micul dejun decat sa cumparam sunca,sau…mai sanatos!

16833308_1379812898707085_582567780_o

 

Pofta buna!!!