Felie de lapte

17548691_1419960671358974_1442968977_o

17548792_1419960648025643_8625411_o

Deliciosssssaaaaa si atat πŸ™‚

Usor de facut ,pufos,aroma de lapte si ciocolata…yummyyyy

Trebuie incercata macar o data…de mult tot vreau s-o incerc..si nu stiu de ce nu am incercat-o???!!!! Cred ca ma retineau retetele vazute…oua intregi+albusuri de la ate oua..albusuri in crema…mi se parea putin complicat… πŸ™‚

NU, nu este complicat ci f simplu πŸ™‚

Nu contine tolerate.

 

 

*Ingrediente blat:

-3 oua

-3lg lapte praf degresat

-3lg tarate ovaz fine

-1lg tarate grau

-1 1/2 lg cacao degresata

-2lg iaurt degresat

-1/2 lg ulei de masline

-indulcitor dupa gust sau puterea de indulcire

-1lgt praf copt

-esenta vanilie sau ce iti place…

*Ingrediente pt crema:

-400gr branza crema degresata nu conteaza marca..

-indulcitor dupa gust

-4lg lapte prafdegresat

-1plic gelatina

-esenta vanilie

*Preparare crema:

Se amesteca toate ingredientele pana la omogenizare ,apoi se adauga gelatina preparata dupa instructiuni.

Se da la frigider pt 10/15min sa se intareasca cat sa o putem intinde.

*Preparare blat:

Ouale se separa,albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.

Galbenusurile amestecate cu indulcitorul,apoi uleiul ca la maioneza,apoi iaurtul si restul de ingrediente.

Apoi adaugam si albusurile si amestecam cu grija de jos in sus sa nu scoatem aerul din ele.

Punem aluatul intr-o tava tapetata 25/32 cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 170grade cu ventilatie sau foc mediu pt cca 20/25 min sau pana trece testul cu scobitoarea.17453416_1416610541693987_1030275765_o

Dupa coacere lasam sa se racoreasca si cu grija scoatem hartia de copt si lasam pe un gratar pana la racirea completa.

Taiem blatul in doua si avem doua foi egale.Eu am taiat pe lungime si am taiat putin pe margini sa iasa drept,se mai onduleaza …

Punem primul blat pe o tava dreptunghiulara si apoi intindem crema pe toata suprafata17572017_1419960571358984_1941215290_o

Apoi punem celalat blat,presam usor,acoperim cu folie alimentara si dam la frigider pt cateva ore sau peste noapte .17548717_1419960634692311_1053976707_o

Nu-i asa ca nu-i f complicat? Β πŸ˜‰

Apoi feliem si servim cu placere. Mie mi-au iesit 7buc.

17571792_1419960564692318_1356326334_o17548792_1419960648025643_8625411_o

 

Pofta buna!!!

 

 

Advertisements

Dulceata de dovleac

17548691_1418937178127990_1681175737_o

Delicioasaaaa,potoleste pofta de dulce,de fructe,poate fi folosita dimineata pe o tartina cu branza crema si o cana de ceai/cafea,poate fi folosita la clatite,prajituri si usor de facut πŸ™‚

Permisa in zilele de PL incepand cu croaziera.

*Ingrediente:

-600gr dovleac placintar curatat sau dovleac normal

-indulcitor cca 50gr sau depinde de puterea de indulcire,difera de la indulcitor,la indulcitor..eu zic …dupa gust

-400ml apa sau mai mult..sau mai putin..

-1lamaie

-1portocala

-1/2 lgt scortisoara pudra

-vanilie si ce arome mai doriti…ghimbir,anason….

*Preparare:

Se curata dovleacul de coaja si seminte,se spala si se da pe razatoarea cu ochiuri mari sau se taie cubulete,eu l-am cumparat gata curatat si fideluta,oricum nu se compara cu dovleacul Romanesc parfumat si dulceag…dar..facem cu ce avem πŸ˜‰

 

17571336_1418937188127989_2079675663_o

Se pune jumatate din cantitatea de indulcitor peste dovleac si se lasa 30min,apoi se pune intr-o cratita cu fund dublu si apa cam la nivelul dovleacului si cealalta jumatate de indulcitor,se pune la foc iute pana incepe sa fiarba ,apoi se micsoreaza la foc mediu spre mic.

Atentie sa nu se lipeasca,amestecam destul de des…

Se fierbe ccca 50/60min,depinde si de dovleac,se probeaza cu varful furculitei cand este fiert intra usor.

Daca scade apa prea mult se mai adauga putina,trebuie sa fie ca o dulceata cand este gata,nu cu prea multa zeama.

Cand dovleacul este fiert se adauga zeama si coaja de la lamaie+portocala,coaja se taie bucatele ,esentele si se lasa 5min pe foc.

Daca doriti sa pastrati mai mult puneti un gelifiant.

Eu am pus si un plic de jeleu de portocala Β yummyyyyy πŸ™‚

16776903_1373585855996456_1601246287_o

Mi-a iesit un borcanel de 400gr si unul pe jumatate. πŸ˜‰

Se pune fierbinte in borcane curate si se intoarce pt 5min cu capacul in jos,apoi se acopera cu un prosop gros si se lasa sa se raceasca complet,pastram in frigider sau un loc racoros.

Trebuie consumata in timp de 1sapt,maxim 2,nici nu rezista atat la mine…. :)))

17548691_1418937178127990_1681175737_o

 

Pofta buna!!!

Amandine

17500338_1417964238225284_390280067_o

17522444_1417964184891956_975967771_o

17521901_1417964104891964_1875549292_o

Pofta de ceva cremos si ciocolatossss πŸ™‚

Am mai facut cu 1an in urma,amandina dupa o reteta…dar…nu m-a impresionat absolut de loc…si am renuntat sa le mai fac..

Acum am zis sa mai incerc o data…dupa cum mi se “nazare” mie sa pun ingredientele…cam indoita de reusita…

Surpriza yeeee au iesit superrrrrr bune,pufoase ,insiropate cat trebuie si mi se par mai bune ca cele cump de la cofetarie πŸ™‚ Daca aveam si esenta de rom…erau WOWWWWW dar,cum eu duc o lipsa acuta de esente…am facut cu esenta de caramel,DA excelenteeeee πŸ™‚

Nu contin tolerate!

Permise din croaziera,daca aveti lapte praf si cacao 0% merg din atac.

*ingrediente blat:

-3 oua

-3lg lapte praf 1%

-4lg tarate ovaz fine

-2lg tarate grau

-1lg cacao 1%

-1lg ness

-2lg iaurt pana la 2%

-1/2 lg ulei de masline

-indulcitor dupa gust sau puterea de indulcire

-1lgt praf copt

-esente vanilie,rom neaparat asta da savoarea amandinelor..(eu am avut de caramel)

*Sirop:

-100ml lapte 1.5%

-1lgt ness

-1lg indulcitor sau dupa gust

-esenta rom

*Toate amestecate.

*Crema:

-500gr branza crema pana la 2%

-6lg lapte praf 1%

-1lg cacao 1%

-1lg ness

-indulcitor dupa gust sau puterea de indulcire

-esenta vanilie+rom

*Toate amestecate pana la omogenizare.

*Glazura:

-3lg lapte praf 1%

-2lg indulcitor sau dupa gust

-1lg cacao 1%

-1lg ness

-putina apa fierbinte

*Ametecam ingredientele uscate apoi punem cate putina apa fierbinte si amestecam bine pana la omogenizare,trebuie sa fie putin mai fluid ca sa curga si pe margini.

*Preparare blat:

Ouale se separa,albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.

Galbenusurile amestecate cu indulcitorul,apoi uleiul ca la maioneza,apoi iaurtul si restul de ingrediente.

Apoi adaugam si albusurile si amestecam cu grija de jos in sus sa nu scoatem aerul din ele.

Punem aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 170grade cu ventilatie sau foc mediu pt cca 20/25 min sau pana trece testul cu scobitoarea.

17453416_1416610541693987_1030275765_o

Dupa coacere lasam sa se racoreasca si cu grija scoatem hartia de copt si lasam pe un gratar pana la racirea completa.17500383_1416610765027298_968849400_o

Taiem blatul in doua si avem doua foi egale.

Punem pe un platou/tava prima foaie si intepam cu o scobitoare toata suprafata blatului si insiropam.

17454959_1416610688360639_430742214_o (1)

Dupa ce a intrat siropul in blat punem jumatate din crema si nivelam pe toata suprafata blatului,apoi punem ultimul blat si procedam la fel.17500032_1416610648360643_1335875930_o

Dam la frigider pt 30min/1ora si portionam ,mie mi-au iesit 8buc marisoare,le puteti portiona in mini amandine..dupa preferinta… πŸ™‚

Ornam cu glazura si dupa imaginatie.

Le dam la rece pt 2ore ,daca aveti rabdare πŸ˜› sau peste noapte sa se intrepatrunda aromele .

 

Delicioaseeeeeeee !

 

Pofta buna!!!

 

 

 

Pndispan cu rubarba

17475319_1416610768360631_400270892_o

Daca tot a aparut rubarba de ce sa nu profitam?!

Pufos ,usor acrisor si buuuuun πŸ™‚

Permis din croaziera in zilele de PL,nu contine tolerate.

17475128_1416610735027301_764223073_o

*Ingrediente:

-3 tije de rubarba

-4oua

-3lg tarate de ovaz fine, macinate

-4lg lapte praf 1%

-2lg iaurt pana la 2%

-2lgt ulei masline

-1lgt praf de copt

-indulcitor dupa gust

-esenta vanilie

*Preparare :

Ouale separate,albusurile cu un praf sare se bat spuma tare.Galbenusurile le amestecam cu indulcitorul pana se albesc,apoi uleiul,apoi iaurtul amestecat pana la omogenizare,apoi restul ingredientelor,amestecam bine pana se omogenizeaza.15967642_1333935899961452_413095409_o

15967279_1333935999961442_1563994851_o

Rubarba taiata de la cotor putin si frunzele,apoi spalata si taiata bucatele de 2cm.

Se pune 1/2aluat intr-o forma de silicon dreptunghiulara sau yena,apoi presaram bucatelele de rubarba si acoperim cu 1/2 ramasa de aluat.

17453696_1416610551693986_1104790494_o

Dam la cuptorul preincalzit la 170grade cu ventilatie sau foc mediu pt cca 25/30min si este rumenita.17431723_1416610801693961_1798263952_o

O lasam in cuptor cu focul inchis si usa usor intredeschisa sa se racoreasca.

Apoi o scoatem pe un gratar sa se raceasca complet,eu am acoperit-o cu un prosop curat sa nu formeze crusta,sa ramana moale.

17475067_1416610828360625_613159820_o

Portionam dupa racire si pudram cu lapte praf sau cu indulcitor.

Satisface pofta de prajituri cu fructe!

 

 

Pofta buna!!!

Chec triunghiuri

17475326_1414537301901311_1247705737_o17453259_1414537541901287_830249063_o

Un fel de curatenie in frigider… :))) Aveam cate putin din toate si nu stiam ce sa fac dulce ..asa ca am combinat toate”ramasitele” si ceva esente si a iesit un dulce superrrr bun πŸ˜‰

Permis incepand cu atacul daca aveti lapte praf si cacao 0%.

17455037_1414537275234647_1365604108_o

*Ingrediente:

-2oua

-4lg tarate fine de ovaz (3pt scara si atac)

-2lg lapte praf 1%

-2lg goji

-indulcitor dupa gust si puterea de indulcire

-150 gr quark eu pe asta l-am avut 0.2% si expira.. merge orice branza crema si puteti pune 200gr si renuntati la iaurt,eu asta am avut in frigider πŸ™‚Β 17453633_1414537261901315_264395590_o

-50gr iaurt 1.5%

-1lgt praf copt

-1/2lg cacao 1%

-esenta dupa preferinta ,eu am folosit caramel

*Preparare:

Ouale se bat cu un tel manual,apoi adaugam restul de ingrediente,mai putin cacaoa,amestecam pana la omogenizare.17431451_1414537518567956_1660435623_o

Punem in forma dorita aluatul si pastram 3sau4lg si amestecam cu cacaoa,pe care o punem peste aluatul alb.

Dam la cuptorul preincalzit la 170grade sau foc mediu pt cca 20/25min,sau pana trece testul cu scobitoarea.

Ffff greu nu?! Β πŸ™‚Β 17475326_1414537301901311_1247705737_o

Scoatem din forma si lasam pe un gratar pana la racirea completa.

Delicioase si rapide,f bune langa o ceasca de cafea/ceai….

 

Pofta buna!!!

Cozonac semidietetic

17430900_1410613635627011_1959265782_o

Cozonac…yummyyyyyyyyyyyyy πŸ™‚ ce pofta aveam…nu mai mancasem de 1an πŸ™‚

Am facut de proba pt Pasti ,sa vad daca iese πŸ™‚ DAAAA a iesit incredibilllll de pufos,gustos si aromat Β πŸ˜‰

Mai ales ca nu il framanti decat 10min pana se amesteca bine ingredientele! nu stai cu orele sa-l framanti,pana iese toata apa din tine…

In afara de faina alba totul este de dieta…

Permis la mesele de sarbatoare si in stabilizare.

 

*Ingrediente:

-700gr faina alba (mi-au iesit 2cozonaci unul mai mare si unul mai mic)

-2oua+1ou pt uns

-250gr iaurt pana la 2%

-indulcitor dupa gust sau puterea de indulcire

-2/3 lg ulei de masline

-2lgt drojdie uscata

-un praf Β sare

-coaja rasa de lamaie si portocala

-esenta de vanilie….

*Umplutura:

-un albus ou

-1lg cacao degresata

-indulcitor

-esenta ,,,ce doriti eu am folosit caramel

-fructe goji

Eu faina asta o folosesc,ffff bunaaaa .17408279_1410613428960365_871766513_o

*Preparare umplutura/crema:

Daca vreti mai multa umplutura dublati/triplati cantitatile,data viitoare voi tripla si eu cantitatile pt ca e cam saracut… πŸ™‚

Albusul se bate spuma cu furculita apoi se adauga cacaoua si indulcitorul si esenta.

Fructele goji nu le-am hidratat si au iesit moi dupa coacere.

*Preparare aluat:

Se incepe cu maiaua.

Se fol un bol mic si se face o maia din drojdie +putina apa calduta+1lg indulcitor+1lg faina,se amesteca bine si se lasa la dospit(crescut),se acopera cu un prosopel si la loc cald.

Intre timp pregatim faina,o cernem de 2ori sa fie aerata,facem o gaurica in mijloc si adaugam maiaua crescuta,apoi 1ou intreg si galbenusul ramas de la crema,iaurtul(toate trebuie sa fie la tamperatura camerei),indulcitorul,mirodeniile si uleiul.

Framantam bine timp de 10min pana se dezlipeste de pe mana,daca este prea moale mai adaugam putina faina si ne ungem mainile cu ulei,daca este prea tare(vartoasa )mai adaugam putina apa calduta sau lapte.

Acoperim ligheanul cu un prosop curat si o lasam sa creasca timp de 1 ora intr-un loc cald si ferit de curenti de aer rece,trebuie sa-si tripleze volumul.

17200485_1396666793688362_1290012512_o17194038_1396666813688360_1371550298_o

Pe blatul de lucru ungem cu putin ulei sa nu se lipeasca aluatul .

Am impartit in doua aluatul si l-am intins cu un sucitor ,am facut o foaie nu prea subtire,am uns la un capat cu jumatate de crema ,nu pe toata foaia ci jumatate si am presarat o manuta de goji.

Am rulat de la capatul cu crema si am indoit capetele sa nu curga crema,am asezat in tava de silicon,am uns cu ou batut si am presarat seminte de susan si mac si am lasat iar la crescut pt 30min.

Daca doriti ii impletiti…eu am impletit unul si unul nu.

17380151_1410684932286548_160030090_o

Dupa ce au crescut i-am mai uns cu ou si am dat la cuptorul preincalzit la 160grade cu ventilatie sau foc mediu spre mic pt cca30/45 min sau pana trece testul cu scobitoarea.

17407751_1410684768953231_2114618370_o

Dupa coacere lasam sa se racoreasca in cuptor cu usa intredeschisa.

17357098_1410684925619882_1307232138_o

Ii scoatem din cuptor si ii scoatem si din tava pe un prosop de bucatarie curat pus pe un gratar.

Am acoperit cu prosopul si i-am lasat sa se raceasca.

Asa am vazut ca facea bunica,apoi mama πŸ™‚ ii tinea acoperiti in prosop,asa fac si eu πŸ˜‰

Dupa racirea completa ce a mai ramas…am pus in punga de plastic si pastrat in frigider,nu prea mult timp…. πŸ˜›

 

17380030_1410613468960361_1580516399_o

Nu am rezistat si am taiat cand inca erau calzi… :)))) deliciosssssssiiii,pufosi si casa plina de mireasma de sarbatoare πŸ˜‰

Sotul meu nu se omoara cu cozonacul,este fan chec,de data asta am ramas f surprinsa cand a mai cerut πŸ™‚ mandria bucatarului cand ii este apreciata si laudata munca πŸ˜‰

 

Pofta buna!!!

 

 

 

Un altfel de crema de “zahar ars”

17407801_1410613625627012_94506407_o

De de zic un altfel de crema de zahar ars? pt ca am introdus in reteta lapte praf si amidon,nu stiu cum sa-i zic altfel…

Este delicioasaaaaa ,fina … merita incercata πŸ˜‰

Permisa in croaziera,consolidare,stabilizare si scara nutritionala.

17408317_1410613575627017_606223013_o*Ingrediente:

-4 oua

-500ml lapte 1,5%

-indulcitor dupa gust sau puterea de indulcire

-un praf sare

-2lg lapte praf 0.1%

-1lg amidon

-esenta de care doriti ,eu am pus de caramel

*Preparare:

Se bat ouale cu un tel manual,apoi indulcitorul,apoi se adauga putin lapte,laptele praf si amidonul ,esenta si sarea si se omogenizeaza si la sfarsit restul de lapte,se amesteca bine si se pune intr-o tava de silicon sau yena.

Se da la cuptorul preincalzit la 170grade sau foc mediu pt cca 40/60min .

Se inchide focul si se lasa sa se raceasca in cuptor cu usa intredeschisa.

Se da la rece pt 1;2 ore sau peste noapte,cu cat mai rece cu atat mai bun. πŸ™‚

 

Pofta buna!!!