Savarine

18838487_1492290750792632_1651137845_o

Pofta de savarineeeee mmmmm yum yum ,rezultatul incredibil 😉

Se pregatesc f repede,fara dificultate.

Pacat ca se duc asa de repede,mai ales cand ai ajutoare si este imposibil sa nu ai :)))

Daca folositi lapte praf 0% sunt permise din atac.

18789930_1492290794125961_777090213_o

Ingrediente 6buc:

-2oua

-8lg lapte praf degresat

-indulcitor dupa gust

-2lg iaurt pana la 2%

-esenta vanilie

-1lgt cu varf praf copt

*Umplutura:

-300gr branza crema degresata

-2lg generoase de lapte praf degresat(optional)

-indulcitor dupa gust

-esenta vanilie sau dupa preferinta

*Preparare crema:

Se mixeaza totul cu mixerul si se da la frigider pana in momentul folosirii.

*Sirop:

-100ml apa calduta

-3 sau 4lg indulcitor sau dupa puterea de indulcire

-esenta vanilie sau dupa preferinta

Se amesteca pana se topeste indulcitorul si dam la rece.

*Preparare aluat:

Fffff simplu se amesteca toate ingredientele pana la omogenizare,punem  aluatul in forma dorita de silicon sau forme de hartie,eu am folosit forme de mini guguluf(nu umpleti forma prea mult ca mai cresc) se da la cuptorul preincalzit la 170grade,pt cca10/15min,se lasa in cuptor cu focul stins sa se mai racoreasca,apoi se scot din forma si se lasa pe gratar sa se raceasca complet.

Dupa racire taiem ca in imagine un capacel si insiropam fiecare briosa,nu tineti prea mult in sirop ca se flescaiesc.

Cu ajutorul unui pos sau punga de plastic umplem cu crema de branza,puteti folosi si frisca Dukan.

Ornam cu putin jeleu sau gem de goji sau cu fructe de padure…

Dam la rece pt 1ora sa se imbine aromele.

 

Pofta buna!!!!

 

Prajitura televizor

18765445_1489809351040772_539797818_o

Prajitura aceasta o faceam destul de des cand nu tinem dieta,o nebunie, merita incercata.

Reteta clasica o am tot de la prietena mea ardeleanca,de care am mai pomenit …o “artista” in a le prajiturilor,multumesc draga mea Mariana!

Am zis s-o incerc si in varianta Dukan/dietetica,a iesit super buna,identica cu cea normala pe care o stiam eu 🙂

Contine tolerate!!!

Nu va speriati de atata scris :))) este mai greu de scris decat de facut 😉

 

*Ingrediente pt blatul cu cacao:

-3oua

-3lg tarate fine de ovaz

-4lg lapte praf degresat

-2lg iaurt degresat

-1/2 lg ulei de masline

-indulcitor dupa gust

-1lg cacao degresata

-1lgt praf de copt

-esenta de caramel sau dupa preferinta

*Ingrediente blat alb pufos:

Sursa de inspiratie http://www.dulciuridukan.ro/blat-de-tort-dukan/

-3oua

-2lg generoase amidon

-3lg lapte praf degresat

-150gr iaurt degresat

-indulcitor dupa gust

-1/2 lgt praf de copt

-esenta caramel

*Ingrediente crema:

-1plic budinca de vanilie fara zahar

-200gr branza crema

-2lg lapte praf degresat

-indulcitor dupa gust

*Glazura de cacao si ness:

https://mihaelaciocoienache.wordpress.com/2017/05/28/glazura-de-cacao-si-ness/

Prima data ne ocupam de crema sa aiba timp sa se raceasca.

*Preparare crema:

Budinca o preparam conform instructiunilor de pe ambalaj.

Eu pun mai putin lapte cca 350ml sa iasa mai ferma.

Dupa racire adaugam branza crema si laptele praf si mixam bine cu mixerul,apoi o dam la frigider pana in momentul montarii prajiturii.

Daca doriti puteti pune si un pliculet de gelatina pt a fi mai ferma crema,eu nu am folosit !

*Preparare blat cu cacao:

Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.

Galbenusurile amestecate cu indulcitorul+uleiul,apoi iaurtul si celelalte ingrediente uscate,apoi adaugam si albusurile,amestecam cu grija sa nu scoatem aerul.

Punem compozitia intr-o tava mare de aragaz 35/30cm,tapetata cu hartie de copt,dam la cuptorul preincalzit la 170grade sau foc mediu pt cca 20min.

Dupa coacere o scoatem din tava si o intoarcem cu fata in jos pe blatul de lucru si ii scoatem cu grija hartia de copt.

Foaia o taiem in doua parti egale sa reiasa 2foi.

Ii idepartam marginile zimtate cu un cutit f bine ascutit.

18765391_1489793531042354_1897233711_o

Cat se coace foaia cu cacao ne ocupam de foaia alba.

*Preparare foaie alba:

Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.

Galbenusurile amestecate cu indulcitorul pana la omogenizare,apoi iaurtul si celelalte ingrediente uscate,adaugam si albusurile.

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt,marimea tavii trebuie sa fie aproximativ jumatate comparativ cu tava mare,dar nu f mare blatul trebuie sa iasa cel putin dublu fata de cel cu cacao.

Dam la cuptorul deja incins de la coptul primei foi pt cca 15/20min.

18767139_1489793541042353_331891622_o

O lasam putin in cuptor sa se racoreasca,apoi procedam ca si cu prima foaie,dezlipim hartia de copt cu mare grija sa nu se rupa,fiind pufoasa se poate rupe cu usurinta.

O lasam sa se raceasca.

*Asamblare:

Punem pe un platou dreptunghiular sau pe un tocator imbracat in folie de aluminiu daca nu avem platou,punem prima foaie cu cacao si intindem jumatate din crema pe ea,apoi punem foaia pufoasa(decupata ,daca este nevoie,sa fie de marimea celor cu cacao)punem crema ramasa intindem pe toata suprafata,apoi ultima foaie,presam usor sa nu scoatem crema dintre foi.

Pe ultima foaie intindem glazura de ciocolata uniform si dam la frigider pt cateva ore sau peste noapte,trebuie lasata sa se raceasca ff bine sa o putem portiona frumos.

Nu necesita insiropare.

O decoram dupa inspiratie sau o servim ca atare.

 

Pofta buna!!!

 

 

 

 

 

Glazura de cacao si ness

18767065_1489793591042348_43868008_o

Excelenta pt ornat prajiturile,torturile.

Mie imi place usor amaruie.

*Inrediente (le putem dubla daca avem o suprafata mare de ornat sau micsora pt ceva micut)

-1lg cacao degresata

-1lg ness

-2lg lapte praf degresat

-2lg indulcitor sau dupa gust

-esenta rom sau ce doriti

-2 sau 3 lg apa fiarta

*Preparare:

Amestecam bine ingredientele uscate,apoi punem cate putina apa fiarta,amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase,pana o aducem la consistenta dorita.

Daca o vrem sa curga mai adaugam apa.

O folosim imediat sa nu se raceasca,altfel nu o mai putem intinde,se intareste .

 

Pofta buna!!!

 

 

Budinca rapida

18745231_1489793631042344_1354589586_o

Un dulce rapid cu ce aveam prin frigider .

Nu contine tolerate!

18765491_1489793654375675_889951658_o

* Ingrediente:

-4oua

-200gr branza crema degresata

-150gr iaurt degresat

-4lg lapte praf degresat

-indulcitor dupa gust

-1lg seminte chia

-1lg fructe goji

-esenta vanilie

*Preparare:

Se amesteca totul pana la omogenizare.

Se pune intr-o forma de silicon si se da la cuptorul preincalzit la 170grade sau foc mediu pt cca 25/30 min.

18745283_1489793677709006_1435629046_o

Pacat ca se lasa dupa coacere 😦 dar,este f gustoasa.

Dupa coacere se inchide focul si se lasa cu usa intredeschisa,in cuptor sa se racoreasca.

Apoi se scoate din cuptor si se lasa pe un gratar pana la racirea completa,eu o acopar cu un prosop de bucatarie curat.

Dupa racirea completa se scoate pe un platou si o dam la frigider pana in momentul cand o servim.

 

Pofta buna!!!

Vinete evantai

18618159_1482807588407615_2091488958_o

O garnitura delicioasa in zilele de PL si usor de pregatit 🙂

18641513_1482807551740952_418047984_o

*Ingrediente:

-1 vanata medie

-1 rosie medie

-2/3 catei de usturoi zdrobiti sau taiati feliute subtiri

-condimente

-putin cascaval dukan sau ultra light

https://mihaelaciocoienache.wordpress.com/2017/01/18/cascaval/

*Preparare:

Spalam vanata o stergem de apa si o taiem in doua pe lungime.

Apoi o sectionam ca in imagine,o presaram cu sare si o lasam cca 15min pe o farfurie cu prosoape absorbante sa se scurga de zeama.

Apoi o stergem cat putem de bine de zeama si o impanam cu rosie si usturoi,o condimentam cu piper,boia iute/dulce,sare nu mai adaugam deja si-a luat suficienta sare.

Daca doriti sa o serviti fara friptura puteti s-o impanati  si cu  sunca lihgt,ou batut..etc,eu am vrut-o garnitura

 

Inveliti fiecare jumatate in hartie de copt,se face mai repede,si asezati intr-o tava tapetata cu folie de aluminiu,pt a proteja tava,va scutiti munca la spalarea tavii 😉

Dam la cuptorul preincalzit la foc mediu,170 grade pt cca 30min.

Apoi o desfacem din hartie si o lasam sa se rumeneasca inca 10min.

Presaram cascavalul si dam la cuptor pana se rumeneste .

18641513_1482807551740952_418047984_o

Servim calda cu un sos de iaurt si usturoi alaturi de un gratarel,mmmmmm un adevarat festin 🙂

18618159_1482807588407615_2091488958_o

 

Pofta buna!!!

Zuchini(dovlecei) la cuptor

18618274_1482807608407613_1757732643_o

Ti-e pofta de cartofi? zuchini inlocuieste f bine cartoful 😉

Simplu de facut si un gust yum yum 😉

Serviti alaturi de o friptura este o garnitura excelenta si iti satisface pofta de cartofi prajiti.

 

18618307_1482807648407609_382491531_o

*Ingrediente:

-2buc zuchini/dovlecel

-condimente

*Pregatire:

Se spala zuchini,se sterge de apa,se taie capetele si apoi se taie in doua.

Ii feliem ca pe cartofi,ii punem intr-un bol si condimentam cu sare,piper,fulgi de ardei iute/dulce,cimbru,praf de usturoi si ce mai doriti.

Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincins la 170grade sau foc mediu pt cca 30min.

18618069_1482807595074281_952916971_o (1)

Verificam cu varful unei furculite daca sunt moi,atunci sunt gata,daca nu intoarcem pe partea cealalta si ii mai lasam 10min.

II servim calzi atauri de un gratar ,cu marar si stropiti cu mujdei de usturoi,mmm o nebunieeeeee 🙂

 

 

 

 

Pofta buna!!!

Tiramisu

18618176_1482807518407622_1746323095_o

Se pregateste f repede,este asemanator la gust cu cel normal,mai greu este cu asteptatul 🙂 trebuie sa stea la frigider macar 1ora.
Nu contine tolerate!
18641833_1482807521740955_164046190_o

*Ingrediente pt blat:

-3oua

-4lg tarate ovaz fine(3lg pt atac si scara nutritionala)

-2lg lapte praf 0.6%

-2lg iaurt pana la 2%

-indulcitor dupa gust

-esenta vanilie
-1lgt praf de copt

*Ingrediente pt crema:

-400gr branza crema pana la 2%
-2lg lapte praf 0.6%
-indulcitor dupa gust
-esenta rom sau ce aroma preferati..

Mai intai pregatim crema.
Totul se amesteca cu mixerul pana la omogenizare si se da la rece pana la folosire.

*Tips:laptele praf adaugat in crema ii da fermitate si nu o sa curga,este asemanator cu gelatina.

* Aroximativ 100ml cafea,preparata cum o preparati pt baut dimineata.

*Preparare blat:

Ouale intregi le batem cu telul manual,apoi iaurtul si pe rand celelalte ingrediente amestecate pana la omogenizare.
Punem aluatul intr-o tava mare de aragaz 35/30cm tapetata cu hartie de copt,intindem uniform,foaia trebuie sa fie subtire.
Dam la cuptorul prencalzit la 170grade sau foc mediu pt cca 20min.

Dupa coacere scoatem foaia pe blatul de lucru cu fata
in jos si scoatem cu grija hartia de copt.

Se raceste repede,o taiem in doua parti egale si punem prima foaie intr-un vas yena cu pereti innalti,cu o scobitoare intepam blatul si insiropam cu cafea pregatita si racita.
Apoi intindem uniform jumatate din crema.

 

Punem si a2a foaie si procedam la fel ,apoi crema ramasa,pudram cu putin ness sau cacao.
Dam la frigider cel putin 1ora.

18596800_1481163108572063_2030868745_o

Taiem cand este rece.

 

 

Pofta buna!!!