Lasagna cu foi de dovleac placintar

21057849_1592459314109108_1190605453_o

Un gust deosebit mmmmm yum yum 😉

Am gasit intr-un magazin foi de dovleac gata taiate special pt lasagna,de aici ideea 😉

Merita incercat! 🙂

Ingrediente pt umplutura:

-500gr carne tocata vita/pui/curcan degresata

-1ceapa medie

-2/3 catei de usturoi

-condimente dupa gust

-verdeata marar/patrunjel

-1cutie de rosii in suc fara zahar

*Sosul alb:

-200gr branza crema pana la 2%(eu nu am avut si am pus perlata)

-100ml apa

-1ou

Toate amestecate.

*100cascaval Dukan sau light pt ornat,eu am folosit branza topita light

https://mihaelaciocoienache.wordpress.com/2017/01/18/cascaval/

*Preparare umplutura:

Calesti ceapa+2/3catei de usturoi in putina apa,dupa ce se inmoaie adaugi carnea tocata,apoi condimente dupa gust piper,sare,cimbru,busuioc,fulgi de ardei iute/dulce..etc

si rosiile maruntite cu suc cu tot, lasi pana scade zeama ,cca 30min la foc moale.

*Asamblare:

Tapetam tava cu hartie de copt sau folositi o tava yena cu pereti inalti si atunci numai este nevoie sa tapetati cu hartie de copt.

Incepem cu putin ulei pt uns fundul tavii,apoi cu sosul alb pe care il impartim aproximativ in trei parti,apoi primele  foie de dovleac,apoi iar sos alb ,carne si ultima foaie,carne si ultimul sos alb .

21057332_1592459270775779_758413347_o

Dam la cuptorul preincalzit 170grade pt cca 30 min.

Apoi punem cascavalul ras ,in cazul meu branza topita si il dam la cuptor pana se rumeneste frumos cca 10min.

Cand este rumena o scoatem din cuptor si o lasam 10/15min sa se raceasca apoi o taiem.

Servim calda cu putin iaurt sau simpla.

21057849_1592459314109108_1190605453_o

 

Pofta buna!!!

 

Advertisements

Inghetata cu cacao si ness

21103901_1592457580775948_2072095636_o

De la lume adunate si la lume date,asa circula retetele 🙂

Delicioasa si sanatoasa 🙂 de ce sa mancam din comert cand putem sa facem acasa 😉

 

21103722_1592457687442604_1724791687_o

 

*Ingrediente:

-250 gr quark sau alta branza crema degresata sau iaurt grecesc

-2oua

-4lg lapte praf degresat

-1lg cacao degresata

-1lg ness optional

-indulcitor dupa gust

-esenta caramel sau ce va place

*Preparare:

Ouale se separa,galbenusurile se amesteca cu indulcitorul pana se albesc apoi se adauga celelalte ingrediente se amasteca pana la omogenizare.

Adaugam si albusurile batute spuma tare,am adaugat si un praf de sare,se amesteca bine si se pune in cupe/caserola…si se da la congelator pt cateva ore,dupa se poate amesteca din nou,eu nu am amestecat de loc si a iesit super buna!

Decoram dupa imaginatie..cu cateva fructe sau ciocolata neagra peste 75%cacao  fara zahar sau putin ness!

 

 

 

 

 

Pofta buna!!!

 

 

Pandispan marmorat

 

19807663_1536476773040696_1540674244_o

 

Atat de bun yum yum ,se numara printre deserturile mele preferate 🙂

Dupa ce am facut varianta cu fructe goji,am facut si varianta cu cacao,nebunieeeee ,nu te mai opresti din mancat … daca ai si ajutoare pune repede si fa altul sa apuci sa gusti si tu :))))

Se face usor si se mananca rapid.

Contine tolerate!

 

*Ingrediente:

-4oua

-2lg tarate de ovaz fine

–2lg amidon

-4lg lapte praf degresat

-150gr iaurt degresat

-1/2 lg ulei de masline

-1lgt praf de copt

-1lg cacao degresata

-esenta vanilie

-1lgt zeama de lamaie(iese si fara)

*Preparare:

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,apoi se adauga zeama de lamaie si se mai bat 1min.

Galbenusurile impreuna cu indulcitorul si uleiul se amesteca pana se albesc,apoi se adauga iaurtul si restul ingredientelor.

Albusurile se incorporeaza in galbenusuri se amesteca cu grija sa nu scoatem aerul din albusuri,pana la omogenizare.

Scoatem separat un sfert de compozitie si amestecam cu cacaoa,mai adaugam 1lg de iaurt sa aducem la aceeasi consistenta cu comp alba.

Ungem forma de guguluf sau ce forma dorim,cu putin ulei si turnam 1/2 din compozitia fara cacao,apoi cea cu cacao,cu ajutorul unui bat de frigarui sau coada mai lunga de lingurita cafea facem niste cercuri in aluat,apoi se toarna cealalta jumatate de comp .

 

Se da la cuptorul preincalzit la foc mediu pt cca 20/25min sau pana trece testul cu scobitoarea.

19747624_1536023976419309_305359121_o

Inchidem flacara si mai lasam sa se racoreasca in cuptor cu usa intredeschisa.

Apoi scoatem cu grija din forma si lasam pe un gratar pana la racirea completa.

Servim rece pudrat cu lapte praf sau nu .Ii  putem face o glazura de ciocolata sau un topping …oricum este un deliciuuuuu,cine il face o data il va repeta cu siguranta 🙂

19807492_1536476793040694_945452834_o

 

 

Pofta buna!!!

Briose cu prune

19720307_1536012039753836_214884651_o

Pofta de galuste cu prune.. 🙂 au iesit neasteptat de bune,pacat ca prunele pe care le cumpar de ai nu au gustul de acasa… 😦 dar,mi-am facut pofta 😉

Usor de facut,fara dificultate,spornice si nu contin tolerate .

19876159_1536011989753841_1555548371_o

*Ingrediente 20buc :

-2 oua

-4lg tarata de ovaz fina

-4lg lapte praf degresat

-indulcitor dupa gust

-200gr branza perlata degresata

-200gr branza crema degresata

-1lgt praf de copt

-esente vanilie

-1lgt zeama de lamaie

-6 /7 prune mari

*Preparare:

Se separa ouale albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,apoi se adauga zeama de lamaie si se mai mixeaza 1min.

Galbenusurile se amesteca cu branza si indulcitorul pana la omogenizare,apoi se adauga celelalte ingrediente si la sfarsit albusurile amestecand cu grija sa nu se lase.

Se toarna cu lingura in forma de briose ,se pun bucati de pruna ca in imagine,apoi aluat ,nu umplem forma pt ca mai cresc.19830035_1536067026415004_259979697_o

Se dau la cuptorul preincalzit la 170grade sau foc mediu pt cca 20/25min .

Se inchide focul si se mai lasa sa se racoreasca in cuptor cu usa intredeschisa.

Se scot din forme si se aseaza pe un gratar pana la racirea completa.

Le servim reci .

19720307_1536012039753836_214884651_o

 

Pofta buna!!!

 

 

Prajitura inteligenta

19495762_1523108021044238_325371424_o

19478756_1523108037710903_32238158_o

Prajitura isteata,desteapta cum i se mai spune…este intr-adevar desteapta 🙂 si bunaaaaa nu mai zic :)))

Cand am auzit de aceasta prajitura,cu multi,multi  ani in urma,am ras..m-am mirat ..cum o prajitura sa se separe singura la copt in 2blaturi si crema la mijloc??!!si apoi am incercat-o,era o provocare,imi plac provocarile 😉 Am facut pt prima data prajitura inteligenta si cand am vazut ce lichid usor consistent este..am avut mariiii indoieli ca va iesi ceva..si totusi surpriza A IESIT  yeeee ,fantastica si chiar inteligenta/desteapta  😉 ,am tot repetat-o in timp..Cand am inceput dieta Dukan am gasit pe un blog ,al nu stiu cui..nu mai retin,reteta de inteligenta ,m-am bucurat pt ca stiam cat de buna este,cam printre primele prajituri facute la vremea aceea,iar am avut indoieli..si a iesit si de data asta 😉

Este usor de facut,spornica si ma repet extraordinar de bunaaaa 😉

Nu exista blog de dieta Dukan sa nu fie prezenta 🙂 singura diferenta,cred ,la a mea este ca nu contine tolerate,se poate consuma incepand cu atacul daca aveti lapte praf 0% ,iese si fara lapte praf 😉

Nu contine tolerate!

 

*Ingrediente:

-5/6 oua

-4lg(3lg pt atac si scara nutritionala) tarata de ovaz fina sau nu,am facut si asa si asa..

-1lg tarata de grau

-indulcitor dupa gust (cere destul de mult)

-300 gr branza crema degresata

-4lg lapte praf degresat sau 1lg amidon tolerat,eu nu am folosit…

-500ml lapte degresat

-esenta vanilie/portocala/rom/lamaie..ce aroma va place,eu am folosit caramel

*Preparare:

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,galbenusurile+indulcitorul se amesteca pana devin albicioase,apoi branza crema amestecate pana la omogenizare,apoi celelalte ingrediente si la sfarsit laptele se amesteca bine si apoi albusurile batute spuma tare incorporate f bine sa nu ramana la suprafata.Se pune intr-un vas yena sau tava cu laturi inalte tapetata cu hartie de copt.

Eu am folosit un vas yena 34/23/6 cm .

 

Nu va speriati va iesi o compozitie mai mult lichida decat solida..

Se da la cuptorul preincalzit 160grade ,foc mic spre mediu pt cca 1ora,1ora si ceva..pana se rumeneste frumos,inchidem focul si o mai lasam in cuptor cu usa intredeschisa pana se racoreste ,apoi o punem pe un gratar metalic cu tava cu tot,cand este rece o dam la frigider pt cateva ore,daca aveti rabdare 🙂 Daca nu este rece nu se taie frumos..exemplul meu :))))

 

 

 

 

Pofta buna!!!

Savarine

18838487_1492290750792632_1651137845_o

Pofta de savarineeeee mmmmm yum yum ,rezultatul incredibil 😉

Se pregatesc f repede,fara dificultate.

Pacat ca se duc asa de repede,mai ales cand ai ajutoare si este imposibil sa nu ai :)))

Daca folositi lapte praf 0% sunt permise din atac.

18789930_1492290794125961_777090213_o

Ingrediente 6buc:

-2oua

-8lg lapte praf degresat

-indulcitor dupa gust

-2lg iaurt pana la 2%

-esenta vanilie

-1lgt cu varf praf copt

*Umplutura:

-300gr branza crema degresata

-2lg generoase de lapte praf degresat(optional)

-indulcitor dupa gust

-esenta vanilie sau dupa preferinta

*Preparare crema:

Se mixeaza totul cu mixerul si se da la frigider pana in momentul folosirii.

*Sirop:

-100ml apa calduta

-3 sau 4lg indulcitor sau dupa puterea de indulcire

-esenta vanilie sau dupa preferinta

Se amesteca pana se topeste indulcitorul si dam la rece.

*Preparare aluat:

Fffff simplu se amesteca toate ingredientele pana la omogenizare,punem  aluatul in forma dorita de silicon sau forme de hartie,eu am folosit forme de mini guguluf(nu umpleti forma prea mult ca mai cresc) se da la cuptorul preincalzit la 170grade,pt cca10/15min,se lasa in cuptor cu focul stins sa se mai racoreasca,apoi se scot din forma si se lasa pe gratar sa se raceasca complet.

Dupa racire taiem ca in imagine un capacel si insiropam fiecare briosa,nu tineti prea mult in sirop ca se flescaiesc.

Cu ajutorul unui pos sau punga de plastic umplem cu crema de branza,puteti folosi si frisca Dukan.

Ornam cu putin jeleu sau gem de goji sau cu fructe de padure…

Dam la rece pt 1ora sa se imbine aromele.

 

Pofta buna!!!!

 

Prajitura televizor

18765445_1489809351040772_539797818_o

Prajitura aceasta o faceam destul de des cand nu tinem dieta,o nebunie, merita incercata.

Reteta clasica o am tot de la prietena mea ardeleanca,de care am mai pomenit …o “artista” in a le prajiturilor,multumesc draga mea Mariana!

Am zis s-o incerc si in varianta Dukan/dietetica,a iesit super buna,identica cu cea normala pe care o stiam eu 🙂

Contine tolerate!!!

Nu va speriati de atata scris :))) este mai greu de scris decat de facut 😉

 

*Ingrediente pt blatul cu cacao:

-3oua

-3lg tarate fine de ovaz

-4lg lapte praf degresat

-2lg iaurt degresat

-1/2 lg ulei de masline

-indulcitor dupa gust

-1lg cacao degresata

-1lgt praf de copt

-esenta de caramel sau dupa preferinta

*Ingrediente blat alb pufos:

Sursa de inspiratie http://www.dulciuridukan.ro/blat-de-tort-dukan/

-3oua

-2lg generoase amidon

-3lg lapte praf degresat

-150gr iaurt degresat

-indulcitor dupa gust

-1/2 lgt praf de copt

-esenta caramel

*Ingrediente crema:

-1plic budinca de vanilie fara zahar

-200gr branza crema

-2lg lapte praf degresat

-indulcitor dupa gust

*Glazura de cacao si ness:

https://mihaelaciocoienache.wordpress.com/2017/05/28/glazura-de-cacao-si-ness/

Prima data ne ocupam de crema sa aiba timp sa se raceasca.

*Preparare crema:

Budinca o preparam conform instructiunilor de pe ambalaj.

Eu pun mai putin lapte cca 350ml sa iasa mai ferma.

Dupa racire adaugam branza crema si laptele praf si mixam bine cu mixerul,apoi o dam la frigider pana in momentul montarii prajiturii.

Daca doriti puteti pune si un pliculet de gelatina pt a fi mai ferma crema,eu nu am folosit !

*Preparare blat cu cacao:

Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.

Galbenusurile amestecate cu indulcitorul+uleiul,apoi iaurtul si celelalte ingrediente uscate,apoi adaugam si albusurile,amestecam cu grija sa nu scoatem aerul.

Punem compozitia intr-o tava mare de aragaz 35/30cm,tapetata cu hartie de copt,dam la cuptorul preincalzit la 170grade sau foc mediu pt cca 20min.

Dupa coacere o scoatem din tava si o intoarcem cu fata in jos pe blatul de lucru si ii scoatem cu grija hartia de copt.

Foaia o taiem in doua parti egale sa reiasa 2foi.

Ii idepartam marginile zimtate cu un cutit f bine ascutit.

18765391_1489793531042354_1897233711_o

Cat se coace foaia cu cacao ne ocupam de foaia alba.

*Preparare foaie alba:

Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.

Galbenusurile amestecate cu indulcitorul pana la omogenizare,apoi iaurtul si celelalte ingrediente uscate,adaugam si albusurile.

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt,marimea tavii trebuie sa fie aproximativ jumatate comparativ cu tava mare,dar nu f mare blatul trebuie sa iasa cel putin dublu fata de cel cu cacao.

Dam la cuptorul deja incins de la coptul primei foi pt cca 15/20min.

18767139_1489793541042353_331891622_o

O lasam putin in cuptor sa se racoreasca,apoi procedam ca si cu prima foaie,dezlipim hartia de copt cu mare grija sa nu se rupa,fiind pufoasa se poate rupe cu usurinta.

O lasam sa se raceasca.

*Asamblare:

Punem pe un platou dreptunghiular sau pe un tocator imbracat in folie de aluminiu daca nu avem platou,punem prima foaie cu cacao si intindem jumatate din crema pe ea,apoi punem foaia pufoasa(decupata ,daca este nevoie,sa fie de marimea celor cu cacao)punem crema ramasa intindem pe toata suprafata,apoi ultima foaie,presam usor sa nu scoatem crema dintre foi.

Pe ultima foaie intindem glazura de ciocolata uniform si dam la frigider pt cateva ore sau peste noapte,trebuie lasata sa se raceasca ff bine sa o putem portiona frumos.

Nu necesita insiropare.

O decoram dupa inspiratie sau o servim ca atare.

 

Pofta buna!!!