Covrigi dietetici

23634348_1676408685714170_915377539_o

Permisi in scara nutritionala incepand de joi,stabilizare!

23659757_1676408712380834_1475032633_o*Ingrediente:

-4lg tarata de ovaz fina

-4lg faina integrala

-4lg mix de fibre

-sare

-2lgt drojdie uscata

– seminte chia,susan,in…

-cca 100ml apa calduta

-1lg ulei de masline sau cocos

 

*Pregatire:

Amestecam toate ingredientele uscate inclusiv drojdia daca este instant,apoi adaugam apa cat sa iasa un aluat molut,ca cel de paine.

Dupa omogenizare il lasam cca 30min sa creasca intr-un loc cald si acoperit cu un prosop de bucatarie.

Formam pe masa de lucru unsa cu putin ulei ,bastonase groase cam de un deget,impletim cate doua si lipim la capete dandu-le forma rotunda sau cum doriti,putem sa le facem si bastonase .

Le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt ,preseram cu seminte,puteti unge cu ou daca doriti..si ii dam pt cca 30/45min la cuptorul preincalzit la 170 grade sau foc mediu.

23714987_1676408755714163_2034033061_o

Scoatem din cuptor si le ungem cu o pensula cu putina apa,sa nu devina prea uscate,sau putem acoperi cu unย  prosopel imbibat cu apa si stors bine,dam iar la cuptor de data aceasta cu focul inchis si lasam pt cca 5min.

Scoatem din cuptor si ii punem intr-un prosop curat de bucatarie si ii lasam infasurati pana la racirea completa.

Deliciosi alaturi de un iaurt,o cana cu lapte… ๐Ÿ™‚23634348_1676408685714170_915377539_o

 

Pofta buna!!!

 

Advertisements

Chiflute surpriza cu masline

22172018_1629601787061527_867915102_o

 

*Ingrediente:

-4lg tarate fine de ovaz

-4lg mix de fibre

-1lg drojdie inactiva (optional)

-1lgt praf de copt

_1lg bicarbonat stins in putina zeama de lamaie sau otet

-4masline(tolerate) le puteti inlocui cu altceva sau fara..dupa preferinta

-putina sare

-1lg seminte chia

-apa calduta cca 100ml sau cat cere aluatul ,ca la o paine normala

*Preparare:

Punem toate ingredientele intr-un bol si le amestecam pana la omogenizare,apa punem treptat pana devine un aluat ca de paine.

Formam bile cu mainile ude ,mie mi-au iesit 5buc de marimea unei chifle medii,pt mine portia pe 5zile,le turtim usor si le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.Eu le-am crestat cu un cutit si presarat cu seminte de susan.22140089_1629601923728180_1576028438_o

Dam la cuptorul preincalzit la 170grade pt cca 25/30min sau pana se rumenesc frumos.

Oprim flacara si mai lasam pt 5min in cuptor,apoi le scoatem pe un prosop curat de bucatarie si le infasuram,punem pe un gratar si le lasam pana la racirea completa.

22140347_1629601783728194_1067068374_o

Le pastram in frigider pana se consuma toate!

 

 

Pofta buna!!!

 

Paine pufoasa cu tofu

18339403_1469056909782683_1182364442_o

O painica pufoasaaaa ,cu seminte si tofu,de loc umeda.

18362535_1469056913116016_496149395_o

Daca se scot semintele si uleiul poate fi consumata din faza de atac!

Mie imi ajunge pt 3/4zile.

ย 

*Ingrediente :

-2 oua

-4lg tarate de ovaz fine(3lg pt atac si scara nutritionla)

-4lg lapte praf degresat

-100gr tofu ,eu am avut tofu normal fara sare

-2lg iaurt degresat

-1lgt praf de copt

-1/2 lg ulei de masline

-1lg seminte chia

-1lg seminte in macinate

-1/2 lgt zeama de lamai

-un praf de sare

-optional seminte pt ornat mac,susan,inโ€ฆ

*Preparare:

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,apoi se adauga zeama de lamaie si se mai bat 1min.

Galbenusurile impreuna uleiul se amesteca pana se albesc,ca la maioneza,tofu bine pasat inainte cu furculita pe o farfurie,apoi se adauga iaurtul si restul ingredientelor.

Albusurile se incorporeaza in galbenusuri se amesteca cu grija sa nu scoatem aerul din albusuri,pana la omogenizare.

Punem in forma de silicon pt chec sau in ce forma dorim ,sa nu fie plina pt ca mai creste la copt,apoi se lasa pt ca nu are baza de faina,presaram cu seminte si dam la cuptorul preincalzit la 170 grade sau foc mediu pt cca 15/20 min sau pana trece testul cu scobitoarea.

18362542_1469057006449340_1710459335_o

Cand este gata oprim focul si lasam cu usa intrdeschisa sa se racoreasca putin.

Scoatem din forma si asezam pe un gratar pana la racirea completa,eu ย acopar de regula cu un prosop curat de bucatarie sa nu se intareasca la suprafata .

Apoi o pastram intr-o punguta in frigider pana le termina.

Pofta buna!!!

Painici aperitiv 2

18361912_1466348260053548_1847472258_o

18339162_1466348236720217_942171581_o

Bune pt o gustare,pachetel la serviciu…18339025_1466348246720216_361336248_o

*Ingrediente:

-4 oua

-4 lg tarata de ovaz

-4 lg lapte praf 1%

-2 lg iaurt 1%

-1lg seminte chia

-1lgt ulei de masline

-1 lgt praf de copt

-un praf sare

-seminte mac/susan pt decor

*Umplutura:

-200gr branza granulata

-3felii sunca pui/curcan/porc light

-1ou

se pot adauga si condimente dupa gust..piper,chilli,oregano..etc

-3 masline

Pregatim mai intai umplutura :feliile de sunca taiate suvite/marunt,amestecam intr-un bol branza cu oul,apoi sunca,maslinele taiate rondele , ametecam bine sa se omogenizeze,apoi pregatim aluatul.

18318277_1466348296720211_864931786_o

*Preparare aluat:

Se separa ouale ,albusurile cu un praf sare batute spuma tare.

Galbenusurile amestecate cu iaurtul,apoi praful de copt,apoi restul ingredientelor,amestecam bine pana la omogenizare,apoi albusurile amestecate cu grija sa nu scoatem aerul.

Intr-o tava de silicon compartimentata in triunghiuri sau forme de briose,punem cu lingura cate putin aluat in fiecare forma,mie in forma compartimentata in triunghiuri imi ies 8buc si 3 briose,dam la cuptorul preincalzit la foc mediu sau 170 grade pt cca 10 min sa prinda crusta.

18338811_1466348376720203_1900317990_o

Apoi punem umplutura portionata egal si acoperim cu aluat.

Dam la cuptor pt cca 15/20min pana se rumenesc frumos.

18318679_1466348270053547_403930190_o

Scoatem sa se racoreasca putin pe un gratar,apoi cu grija le scoatem din forme si le lasam pana la racirea completa.18318856_1466348216720219_195016795_o

Servim reci sau calde alaturi de o cana cu ceai/iaurt/cafea…

 

 

Pofta buna!!!

 

Chiflute pufoase

18198615_1462315990456775_936232673880164352_n

Fffff pufoaseeeee si gustoase,nu sunt umede absolut de loc .

Contine tolerate!

18198709_1462315907123450_166064992652706972_n

*Ingrediente 12buc :

-2 oua

-2lg tarate de ovaz fine

-1lg amidon

-2lg lapte praf degresat

-2lg iaurt degresat

-1/2lgt praf de copt

-1/2 lg ulei de masline

-1lg seminte chia

-1/2 lgt zeama de lamai

-un praf de sare

-optional seminte pt ornat mac,susan,in…

*Preparare:

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,apoi se adauga zeama de lamaie si se mai bat 1,2min.

Galbenusurile impreuna uleiul se amesteca pana se albesc,ca la maioneza,apoi se adauga iaurtul si restul ingredientelor.

Albusurile se incorporeaza in galbenusuri se amesteca cu grija sa nu scoatem aerul din albusuri,pana la omogenizare.

Punem in forme de silicon pt briose cu lingura,dar nu le umplem decat pe treisferturi pt ca vor mai creste ,presaram cu seminte si dam la cuptorul preincalzit la 170 grade sau foc mediu pt cca 15/20 min sau pana trece testul cu scobitoarea.

Cand sunt gata oprim focul si lasam cu usa intrdeschisa sa se racoreasca putin.

Scoatem din forme si asezam pe un gratar pana la racirea complete,eu le acopar de regula cu un prosop curat de bucatarie sa nu se intareasca la suprafata .

Apoi le pastram intr-o punguta in frigider pana le terminam.

18198709_1462315907123450_166064992652706972_n

 

 

Pofta buna!!!

Paine impletita dietetica

17269377_1402753803079661_1367201809_o

Paine bunaaaaa ๐Ÿ™‚

Permisa in consolidare,stabilizare,scara nutritionala incepand de joi.

17407951_1410684798953228_1844925858_o

*Ingrediente:

-300gr faina integrala(am facut si cativa covrigi)

-6lg tarate de ovaz

-1ou+1pt uns

-2lg lapte praf

-2lgt drojdie uscata

-1lgt praf de copt

-250gr iaurt pana la

-2lg ulei de masline

-sare dupa gust

-seminte pt decor susan/mac/in

Asta este faina pe care o folosesc eu.

17342126_1406949219326786_1012077105_o

 

*Preparare:

Se fol un bol mic si se face o maia din drojdie +putina apa calduta+1lg indulcitor+1lg faina,se amesteca bine si se lasa la dospit(crescut),se acopera cu un prosopel si la loc cald.

Intre timp pregatim faina,o cernem de 2ori sa fie aerata si scoatem taratele mari,facem o gaurica in mijloc si adaugam maiaua crescuta,apoi oul intreg,iaurtul(toate trebuie sa fie la tamperatura camerei) uleiul.

Framantam bine timp de 10min pana se dezlipeste de pe mana,daca este prea moale mai adaugam putina faina si ne ungem mainile cu ulei,daca este prea tare(vartoasa )mai adaugam putina apa calduta sau lapte.

Acoperim ligheanul cu un prosop curat si o lasam sa creasca timp de 1 ora intr-un loc cald si ferit de curenti de aer rece,trebuie sa-si tripleze volumul.

Am impartit aluatul in doua si am impletit-o,apoi am pus-o intr-o tava mica de silicon si am uns-o cu ou si am presarat seminte.

Am mai lasat-o 20min sa creasca.

Am bagat-o la cuptorul preincalzit la 160grade sau mediu spre mic pt cca 25/30min sau pana trece testul cu scobitoarea.

17273097_1402753943079647_41583554_o

Am lasat-o sa se racoreasca in cuptor cu usa intredeschisa.

Am scos-o si am infasutat-o intr-un prosop de bucatarie curat si pe un gratar sa se raceasca.

A iesit putin crocanta la coaja si in interior f pufoasa ๐Ÿ™‚

 

 

Pofta buna!!!

Covrigi dietetici

17236923_1402753869746321_41780139_o

Pofta de covrigi ๐Ÿ˜‰ si de ce sa nu facem?! chiar daca suntem la dieta … ๐Ÿ™‚

Am pornit sa fac painica cea de toate zilele si pe parcurs mi-a venit ideea si de covrigi ๐Ÿ™‚

Permisi in consolidare,stabilizare,scara nutritionala incepand de joi.

17269016_1402753969746311_2063888967_o

*Ingrediente:

-250/300gr faina integrala(am facut si paine)

-6lg tarate de ovaz

-1ou+1pt uns

-2lg lapte praf

-2lgt drojdie uscata

-1lgt praf de copt

-250gr iaurt pana la

-2lg ulei de masline

-sare dupa gust

-seminte pt decor susan/mac/in

*Preparare:

Se fol un bol mic si se face o maia din drojdie +putina apa calduta+1lg indulcitor+1lg faina,se amesteca bine si se lasa la dospit(crescut),se acopera cu un prosopel si la loc cald.

Intre timp pregatim faina,o cernem de 2ori sa fie aerata si scoatem taratele mari,facem o gaurica in mijloc si adaugam maiaua crescuta,apoi oul intreg,iaurtul(toate trebuie sa fie la tamperatura camerei) uleiul.

Framantam bine timp de 10min pana se dezlipeste de pe mana,daca este prea moale mai adaugam putina faina si ne ungem mainile cu ulei,daca este prea tare(vartoasa )mai adaugam putina apa calduta sau lapte.

Acoperim ligheanul cu un prosop curat si o lasam sa creasca timp de 1 ora intr-un loc cald si ferit de curenti de aer rece,trebuie sa-si tripleze volumul.

Eu am fost pana la magazin in timp ce crestea ย :)))

Pe blatul de lucru punem putin ulei si rupem din aluat bucatele micute si pregatim bastonase pe care le folosim la impletirea covrigilor.

17176197_1396666983688343_1354733771_o

Se pun itr-o tava tapetata cu hartie de copt,ii ungem cu ou batut si presaram seminte.

Ii lasam pt 20min sa mai creasca apoi la cuptorul preincalzit la 160grade cu ventilatie sau mediu spre mic pt cca 15/20min.

17269566_1402753953079646_1779186044_o

F buni ๐Ÿ™‚ nu seamana cu cei cumparati..dar,sigur mai sanatosi!

Am infulecat 2 fierbinti :)))) si gata portia de paine pe ziua respectiva…

 

Pofta buna!!!