Paine pufoasa cu tofu

18339403_1469056909782683_1182364442_o

O painica pufoasaaaa ,cu seminte si tofu,de loc umeda.

18362535_1469056913116016_496149395_o

Daca se scot semintele si uleiul poate fi consumata din faza de atac!

Mie imi ajunge pt 3/4zile.

Β 

*Ingrediente :

-2 oua

-4lg tarate de ovaz fine(3lg pt atac si scara nutritionla)

-4lg lapte praf degresat

-100gr tofu ,eu am avut tofu normal fara sare

-2lg iaurt degresat

-1lgt praf de copt

-1/2 lg ulei de masline

-1lg seminte chia

-1lg seminte in macinate

-1/2 lgt zeama de lamai

-un praf de sare

-optional seminte pt ornat mac,susan,in…

*Preparare:

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,apoi se adauga zeama de lamaie si se mai bat 1min.

Galbenusurile impreuna uleiul se amesteca pana se albesc,ca la maioneza,tofu bine pasat inainte cu furculita pe o farfurie,apoi se adauga iaurtul si restul ingredientelor.

Albusurile se incorporeaza in galbenusuri se amesteca cu grija sa nu scoatem aerul din albusuri,pana la omogenizare.

Punem in forma de silicon pt chec sau in ce forma dorim ,sa nu fie plina pt ca mai creste la copt,apoi se lasa pt ca nu are baza de faina,presaram cu seminte si dam la cuptorul preincalzit la 170 grade sau foc mediu pt cca 15/20 min sau pana trece testul cu scobitoarea.

18362542_1469057006449340_1710459335_o

Cand este gata oprim focul si lasam cu usa intrdeschisa sa se racoreasca putin.

Scoatem din forma si asezam pe un gratar pana la racirea completa,eu Β acopar de regula cu un prosop curat de bucatarie sa nu se intareasca la suprafata .

Apoi o pastram intr-o punguta in frigider pana le termina.

Pofta buna!!!

Advertisements

Painici aperitiv 2

18361912_1466348260053548_1847472258_o

18339162_1466348236720217_942171581_o

Bune pt o gustare,pachetel la serviciu…18339025_1466348246720216_361336248_o

*Ingrediente:

-4 oua

-4 lg tarata de ovaz

-4 lg lapte praf 1%

-2 lg iaurt 1%

-1lg seminte chia

-1lgt ulei de masline

-1 lgt praf de copt

-un praf sare

-seminte mac/susan pt decor

*Umplutura:

-200gr branza granulata

-3felii sunca pui/curcan/porc light

-1ou

se pot adauga si condimente dupa gust..piper,chilli,oregano..etc

-3 masline

Pregatim mai intai umplutura :feliile de sunca taiate suvite/marunt,amestecam intr-un bol branza cu oul,apoi sunca,maslinele taiate rondele , ametecam bine sa se omogenizeze,apoi pregatim aluatul.

18318277_1466348296720211_864931786_o

*Preparare aluat:

Se separa ouale ,albusurile cu un praf sare batute spuma tare.

Galbenusurile amestecate cu iaurtul,apoi praful de copt,apoi restul ingredientelor,amestecam bine pana la omogenizare,apoi albusurile amestecate cu grija sa nu scoatem aerul.

Intr-o tava de silicon compartimentata in triunghiuri sau forme de briose,punem cu lingura cate putin aluat in fiecare forma,mie in forma compartimentata in triunghiuri imi ies 8buc si 3 briose,dam la cuptorul preincalzit la foc mediu sau 170 grade pt cca 10 min sa prinda crusta.

18338811_1466348376720203_1900317990_o

Apoi punem umplutura portionata egal si acoperim cu aluat.

Dam la cuptor pt cca 15/20min pana se rumenesc frumos.

18318679_1466348270053547_403930190_o

Scoatem sa se racoreasca putin pe un gratar,apoi cu grija le scoatem din forme si le lasam pana la racirea completa.18318856_1466348216720219_195016795_o

Servim reci sau calde alaturi de o cana cu ceai/iaurt/cafea…

 

 

Pofta buna!!!

 

Chiflute pufoase

18198615_1462315990456775_936232673880164352_n

Fffff pufoaseeeee si gustoase,nu sunt umede absolut de loc .

Contine tolerate!

18198709_1462315907123450_166064992652706972_n

*Ingrediente 12buc :

-2 oua

-2lg tarate de ovaz fine

-1lg amidon

-2lg lapte praf degresat

-2lg iaurt degresat

-1/2lgt praf de copt

-1/2 lg ulei de masline

-1lg seminte chia

-1/2 lgt zeama de lamai

-un praf de sare

-optional seminte pt ornat mac,susan,in…

*Preparare:

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,apoi se adauga zeama de lamaie si se mai bat 1,2min.

Galbenusurile impreuna uleiul se amesteca pana se albesc,ca la maioneza,apoi se adauga iaurtul si restul ingredientelor.

Albusurile se incorporeaza in galbenusuri se amesteca cu grija sa nu scoatem aerul din albusuri,pana la omogenizare.

Punem in forme de silicon pt briose cu lingura,dar nu le umplem decat pe treisferturi pt ca vor mai creste ,presaram cu seminte si dam la cuptorul preincalzit la 170 grade sau foc mediu pt cca 15/20 min sau pana trece testul cu scobitoarea.

Cand sunt gata oprim focul si lasam cu usa intrdeschisa sa se racoreasca putin.

Scoatem din forme si asezam pe un gratar pana la racirea complete,eu le acopar de regula cu un prosop curat de bucatarie sa nu se intareasca la suprafata .

Apoi le pastram intr-o punguta in frigider pana le terminam.

18198709_1462315907123450_166064992652706972_n

 

 

Pofta buna!!!

Paine impletita dietetica

17269377_1402753803079661_1367201809_o

Paine bunaaaaa πŸ™‚

Permisa in consolidare,stabilizare,scara nutritionala incepand de joi.

17407951_1410684798953228_1844925858_o

*Ingrediente:

-300gr faina integrala(am facut si cativa covrigi)

-6lg tarate de ovaz

-1ou+1pt uns

-2lg lapte praf

-2lgt drojdie uscata

-1lgt praf de copt

-250gr iaurt pana la

-2lg ulei de masline

-sare dupa gust

-seminte pt decor susan/mac/in

Asta este faina pe care o folosesc eu.

17342126_1406949219326786_1012077105_o

 

*Preparare:

Se fol un bol mic si se face o maia din drojdie +putina apa calduta+1lg indulcitor+1lg faina,se amesteca bine si se lasa la dospit(crescut),se acopera cu un prosopel si la loc cald.

Intre timp pregatim faina,o cernem de 2ori sa fie aerata si scoatem taratele mari,facem o gaurica in mijloc si adaugam maiaua crescuta,apoi oul intreg,iaurtul(toate trebuie sa fie la tamperatura camerei) uleiul.

Framantam bine timp de 10min pana se dezlipeste de pe mana,daca este prea moale mai adaugam putina faina si ne ungem mainile cu ulei,daca este prea tare(vartoasa )mai adaugam putina apa calduta sau lapte.

Acoperim ligheanul cu un prosop curat si o lasam sa creasca timp de 1 ora intr-un loc cald si ferit de curenti de aer rece,trebuie sa-si tripleze volumul.

Am impartit aluatul in doua si am impletit-o,apoi am pus-o intr-o tava mica de silicon si am uns-o cu ou si am presarat seminte.

Am mai lasat-o 20min sa creasca.

Am bagat-o la cuptorul preincalzit la 160grade sau mediu spre mic pt cca 25/30min sau pana trece testul cu scobitoarea.

17273097_1402753943079647_41583554_o

Am lasat-o sa se racoreasca in cuptor cu usa intredeschisa.

Am scos-o si am infasutat-o intr-un prosop de bucatarie curat si pe un gratar sa se raceasca.

A iesit putin crocanta la coaja si in interior f pufoasa πŸ™‚

 

 

Pofta buna!!!

Covrigi dietetici

17236923_1402753869746321_41780139_o

Pofta de covrigi πŸ˜‰ si de ce sa nu facem?! chiar daca suntem la dieta … πŸ™‚

Am pornit sa fac painica cea de toate zilele si pe parcurs mi-a venit ideea si de covrigi πŸ™‚

Permisi in consolidare,stabilizare,scara nutritionala incepand de joi.

17269016_1402753969746311_2063888967_o

*Ingrediente:

-250/300gr faina integrala(am facut si paine)

-6lg tarate de ovaz

-1ou+1pt uns

-2lg lapte praf

-2lgt drojdie uscata

-1lgt praf de copt

-250gr iaurt pana la

-2lg ulei de masline

-sare dupa gust

-seminte pt decor susan/mac/in

*Preparare:

Se fol un bol mic si se face o maia din drojdie +putina apa calduta+1lg indulcitor+1lg faina,se amesteca bine si se lasa la dospit(crescut),se acopera cu un prosopel si la loc cald.

Intre timp pregatim faina,o cernem de 2ori sa fie aerata si scoatem taratele mari,facem o gaurica in mijloc si adaugam maiaua crescuta,apoi oul intreg,iaurtul(toate trebuie sa fie la tamperatura camerei) uleiul.

Framantam bine timp de 10min pana se dezlipeste de pe mana,daca este prea moale mai adaugam putina faina si ne ungem mainile cu ulei,daca este prea tare(vartoasa )mai adaugam putina apa calduta sau lapte.

Acoperim ligheanul cu un prosop curat si o lasam sa creasca timp de 1 ora intr-un loc cald si ferit de curenti de aer rece,trebuie sa-si tripleze volumul.

Eu am fost pana la magazin in timp ce crestea Β :)))

Pe blatul de lucru punem putin ulei si rupem din aluat bucatele micute si pregatim bastonase pe care le folosim la impletirea covrigilor.

17176197_1396666983688343_1354733771_o

Se pun itr-o tava tapetata cu hartie de copt,ii ungem cu ou batut si presaram seminte.

Ii lasam pt 20min sa mai creasca apoi la cuptorul preincalzit la 160grade cu ventilatie sau mediu spre mic pt cca 15/20min.

17269566_1402753953079646_1779186044_o

F buni πŸ™‚ nu seamana cu cei cumparati..dar,sigur mai sanatosi!

Am infulecat 2 fierbinti :)))) si gata portia de paine pe ziua respectiva…

 

Pofta buna!!!

 

 

 

 

Painica cu seminte

16735302_1370927822928926_1757211712_o

Pt ca azi a fost Valentine’s day am ornat-o corespunzator πŸ˜‰

Permisa din croaziera,contine tolerate.

16776096_1370927762928932_963850697_o

*Ingrediente:

-2 oua

-4 lg tarata de ovaz fine(3lg pt scara nutritionala)

-4 lg lapte praf 0.1%

-1 lg amidon

-2 lg tarata de grau

-1 lg seminte chia(optional)

-2 lgt ulei de masline

-1 lgt praf de copt

-50ml apa minerala/lapte/apa de la chiuveta

-sare

-seminte pt ornat in/mac/susan

Albusurile se bat cu un praf de sare,spuma tare.

Galbenusurile se amesteca cu uleiul ca la maioneza,apoi cu celelalte ingrediente si la sfarsit albusurile.

Se lasa sa se hidratez taratele 10/15 min.

16775995_1370927789595596_1918864920_o

Se pune aluatul in forma dorita,se orneaza si se da la cuptorul preincalzit la 170grade cu ventilatie sau foc mediu pt cca 25/30 min sau pana se rumeneste frumos.

Se opreste focul si se lasa sa se racoreasca cu usa intredeschisa.

Se scoate din tava si se aseaza pe un gratar metalic acoperita cu un prosop curat de bucatarie,pana la racirea compleata.

16735302_1370927822928926_1757211712_o

 

Pofta buna!!!Β 

 

Chifle cu tofu si seminte

16409034_1353458774675831_302205005_o

Pt ca aveam o cutie de tofu si nu ma omor cu el absolut de loc 😦 nici sa-l arunc parca nu ma induram..m-am gandit sa-l folosesc la chiflute .A fost un rezultat remarcabillll ,declar ca sunt cele mai bune chifle facute de mine pana acum πŸ˜‰ si am facut ceva retete pana acum… yeeeeee .Nu sunt umede absolut de loc,sunt perfecte !

Nu contin tolerate,bune in toate etapele dietei incepand cu atacul.

 

*Ingrediente:

-2oua

-100gr tofu normal si fara sare(am avut eu)

-6lg tarata ovaz fina(pt 3zile in clasic croaziera,se pot pune 4 1/2 lg pt scara nutritionala si atac)

-2lg lapte praf 0.1%

-1lg fulgi drojdie

-1lg seminte chia(optional)

-1/2lgt indulcitor

-sare dupa gust

-1lgt praf copt

-2lgt drojdie uscata

-seminte pt decor mac,susan,in..(optional)

-cateva lg de apa calduta

 

*Preparare:

Se paseaza cu furculita tofu,apoi se adauga ouale si se amesteca bine,apoi celelalte ingrediente, amestecate pana la omogenizare,daca este f vartos(tare)aluatul se subtiaza cu putina apa calduta.Aluatul trebuie sa curga din lingura,sa fie ceva mai gros ca la chec.

Se lasa 10min sa se hidrateze taratele si apoi se pun in forme de briose din silicon sau in ce forma doriti,decoram cu seminte.Nu se pun pline pt ca o sa mai creasca.

Dam la cuptorul preincalzit 170grade cu ventilatie,pt cca 15/20min sau pana se rumenesc frumos.

Oprim flacara si le lasam in cuptor cu usa intredeschisa sa se racoreasca si sa nu se lase.

Scoatem din forme si lasam pe un gratar metalic pana la racirea completa,acoperite cu un prosop de bucatarie curat.

16357717_1353458758009166_815562912_o

16389011_1353458794675829_1660174722_o

 

Pofta buna!!!