Inghetata cu cacao si ness

21103901_1592457580775948_2072095636_o

De la lume adunate si la lume date,asa circula retetele 🙂

Delicioasa si sanatoasa 🙂 de ce sa mancam din comert cand putem sa facem acasa 😉

 

21103722_1592457687442604_1724791687_o

 

*Ingrediente:

-250 gr quark sau alta branza crema degresata sau iaurt grecesc

-2oua

-4lg lapte praf degresat

-1lg cacao degresata

-1lg ness optional

-indulcitor dupa gust

-esenta caramel sau ce va place

*Preparare:

Ouale se separa,galbenusurile se amesteca cu indulcitorul pana se albesc apoi se adauga celelalte ingrediente se amasteca pana la omogenizare.

Adaugam si albusurile batute spuma tare,am adaugat si un praf de sare,se amesteca bine si se pune in cupe/caserola…si se da la congelator pt cateva ore,dupa se poate amesteca din nou,eu nu am amestecat de loc si a iesit super buna!

Decoram dupa imaginatie..cu cateva fructe sau ciocolata neagra peste 75%cacao  fara zahar sau putin ness!

 

 

 

 

 

Pofta buna!!!

 

 

Advertisements

Mamaliguta

20049067_1544880122200361_1322121002_o

Pofta de mamaliguta 🙂

Contine tolerate!

*Ingrediente:

-2lg tarate de ovaz fine

-1/2 lg amidon

-1galbenus de ou sau il putem folosi intreg

-100, 150ml apa sau lapte degresat(eu am folosit apa)

-un praf de sare

-1/2 lgt ulei de masline

-un praf de turmeric optional,eu am pus pt culoare(daca iti place gustul…este usor piperat,ca o comparatie de aroma ceva intre portocala si ghimbir)

*Pregatire:

Apa cu sarea,turmericul si uleiul se pune la fiert intr-o craticioara antiaderanta,cand clocoteste se pun taratele+amidonul amestecate uscat,in ploaie ,amestecand cu un tel/lingura de lemn/spatula continuu sa nu se faca cocoloase.

Cand se strange la mijloc,ca si mamaliga normala,se adauga galbenusul si se amesteca bine,se toarna intr-un bol mic ,acoperit cu o farfurioara si se lasa cateva minute sa se mai intareasca,apoi o rasturnam alaturi de mancarea cu care o servim .

Eu am servit alaturi de varza.

20049138_1544880225533684_509104392_o

 

 

Pofta buna!!!

Pandispan marmorat

 

19807663_1536476773040696_1540674244_o

 

Atat de bun yum yum ,se numara printre deserturile mele preferate 🙂

Dupa ce am facut varianta cu fructe goji,am facut si varianta cu cacao,nebunieeeee ,nu te mai opresti din mancat … daca ai si ajutoare pune repede si fa altul sa apuci sa gusti si tu :))))

Se face usor si se mananca rapid.

Contine tolerate!

 

*Ingrediente:

-4oua

-2lg tarate de ovaz fine

–2lg amidon

-4lg lapte praf degresat

-150gr iaurt degresat

-1/2 lg ulei de masline

-1lgt praf de copt

-1lg cacao degresata

-esenta vanilie

-1lgt zeama de lamaie(iese si fara)

*Preparare:

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,apoi se adauga zeama de lamaie si se mai bat 1min.

Galbenusurile impreuna cu indulcitorul si uleiul se amesteca pana se albesc,apoi se adauga iaurtul si restul ingredientelor.

Albusurile se incorporeaza in galbenusuri se amesteca cu grija sa nu scoatem aerul din albusuri,pana la omogenizare.

Scoatem separat un sfert de compozitie si amestecam cu cacaoa,mai adaugam 1lg de iaurt sa aducem la aceeasi consistenta cu comp alba.

Ungem forma de guguluf sau ce forma dorim,cu putin ulei si turnam 1/2 din compozitia fara cacao,apoi cea cu cacao,cu ajutorul unui bat de frigarui sau coada mai lunga de lingurita cafea facem niste cercuri in aluat,apoi se toarna cealalta jumatate de comp .

 

Se da la cuptorul preincalzit la foc mediu pt cca 20/25min sau pana trece testul cu scobitoarea.

19747624_1536023976419309_305359121_o

Inchidem flacara si mai lasam sa se racoreasca in cuptor cu usa intredeschisa.

Apoi scoatem cu grija din forma si lasam pe un gratar pana la racirea completa.

Servim rece pudrat cu lapte praf sau nu .Ii  putem face o glazura de ciocolata sau un topping …oricum este un deliciuuuuu,cine il face o data il va repeta cu siguranta 🙂

19807492_1536476793040694_945452834_o

 

 

Pofta buna!!!

Prajitura inteligenta

19495762_1523108021044238_325371424_o

19478756_1523108037710903_32238158_o

Prajitura isteata,desteapta cum i se mai spune…este intr-adevar desteapta 🙂 si bunaaaaa nu mai zic :)))

Cand am auzit de aceasta prajitura,cu multi,multi  ani in urma,am ras..m-am mirat ..cum o prajitura sa se separe singura la copt in 2blaturi si crema la mijloc??!!si apoi am incercat-o,era o provocare,imi plac provocarile 😉 Am facut pt prima data prajitura inteligenta si cand am vazut ce lichid usor consistent este..am avut mariiii indoieli ca va iesi ceva..si totusi surpriza A IESIT  yeeee ,fantastica si chiar inteligenta/desteapta  😉 ,am tot repetat-o in timp..Cand am inceput dieta Dukan am gasit pe un blog ,al nu stiu cui..nu mai retin,reteta de inteligenta ,m-am bucurat pt ca stiam cat de buna este,cam printre primele prajituri facute la vremea aceea,iar am avut indoieli..si a iesit si de data asta 😉

Este usor de facut,spornica si ma repet extraordinar de bunaaaa 😉

Nu exista blog de dieta Dukan sa nu fie prezenta 🙂 singura diferenta,cred ,la a mea este ca nu contine tolerate,se poate consuma incepand cu atacul daca aveti lapte praf 0% ,iese si fara lapte praf 😉

Nu contine tolerate!

 

*Ingrediente:

-5/6 oua

-4lg(3lg pt atac si scara nutritionala) tarata de ovaz fina sau nu,am facut si asa si asa..

-1lg tarata de grau

-indulcitor dupa gust (cere destul de mult)

-300 gr branza crema degresata

-4lg lapte praf degresat sau 1lg amidon tolerat,eu nu am folosit…

-500ml lapte degresat

-esenta vanilie/portocala/rom/lamaie..ce aroma va place,eu am folosit caramel

*Preparare:

Ouale se separa,albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,galbenusurile+indulcitorul se amesteca pana devin albicioase,apoi branza crema amestecate pana la omogenizare,apoi celelalte ingrediente si la sfarsit laptele se amesteca bine si apoi albusurile batute spuma tare incorporate f bine sa nu ramana la suprafata.Se pune intr-un vas yena sau tava cu laturi inalte tapetata cu hartie de copt.

Eu am folosit un vas yena 34/23/6 cm .

 

Nu va speriati va iesi o compozitie mai mult lichida decat solida..

Se da la cuptorul preincalzit 160grade ,foc mic spre mediu pt cca 1ora,1ora si ceva..pana se rumeneste frumos,inchidem focul si o mai lasam in cuptor cu usa intredeschisa pana se racoreste ,apoi o punem pe un gratar metalic cu tava cu tot,cand este rece o dam la frigider pt cateva ore,daca aveti rabdare 🙂 Daca nu este rece nu se taie frumos..exemplul meu :))))

 

 

 

 

Pofta buna!!!

Piept de pui la tigaie

19401626_1519116938110013_440745153_o

Un fel principal,rapid,gustos,satios ….in zilele de PP si cu o garnitura/salata in zilele de PL.

19401127_1519116961443344_1661128613_o

*Ingrediente pt 2portii :

-500gr piept de pui/curcan degresat

-condimente

-1/2 lamaie daca este mare sau 1daca este micuta

*Preparare:

Se dezoseaza(daca este cazul) se curata bine de grasime,se spala si se taie bucatele medii sau fasii,eu l-am cumparat gata portionat,degresat…

Se pune intr-un bol si se condimenteaza cu sare,piper,fulgi/boiade ardei  dulce/iute,ghimbir macinat,praf de usturoi sau usturoi proaspat,ierburi aromatice dupa preferinta…se stoace lamaia si sucul  se adauga peste pieptul de pui,amestecam bine si lasam la marinat pt cateva ore sau peste noapte cel mai bine,in lipsa de timp sau foame mare il putem face si imediat.

 

Punem o tigaie antiaderanta sa se incinga si apoi pieptul de pui marinat,il tragem la tigaie pt cca 5min intorcandu-l pe toate partile,la foc mediu.

Apoi adaugam f putina apa si il lasam la inabusit cu capac pt inca cca 5min,descoperim si daca apa s-a evaporat il punem pe o farfurie si il servim fierbinte,daca nu s-a evaporat apa mai lasam putin pe foc pana se evapora,alaturi de un sos de iaurt cu usturoi,sau sos iute de ardei…sau o salata daca suntem in ziua de PL.

Eu l-am servit cu sos picant de ardei fara zahar si putin patrujel verde tocat yummyyyyyy 😉

19403596_1519116901443350_1470214649_o

 

 

Pofta buna!!!

 

 

Savarine

18838487_1492290750792632_1651137845_o

Pofta de savarineeeee mmmmm yum yum ,rezultatul incredibil 😉

Se pregatesc f repede,fara dificultate.

Pacat ca se duc asa de repede,mai ales cand ai ajutoare si este imposibil sa nu ai :)))

Daca folositi lapte praf 0% sunt permise din atac.

18789930_1492290794125961_777090213_o

Ingrediente 6buc:

-2oua

-8lg lapte praf degresat

-indulcitor dupa gust

-2lg iaurt pana la 2%

-esenta vanilie

-1lgt cu varf praf copt

*Umplutura:

-300gr branza crema degresata

-2lg generoase de lapte praf degresat(optional)

-indulcitor dupa gust

-esenta vanilie sau dupa preferinta

*Preparare crema:

Se mixeaza totul cu mixerul si se da la frigider pana in momentul folosirii.

*Sirop:

-100ml apa calduta

-3 sau 4lg indulcitor sau dupa puterea de indulcire

-esenta vanilie sau dupa preferinta

Se amesteca pana se topeste indulcitorul si dam la rece.

*Preparare aluat:

Fffff simplu se amesteca toate ingredientele pana la omogenizare,punem  aluatul in forma dorita de silicon sau forme de hartie,eu am folosit forme de mini guguluf(nu umpleti forma prea mult ca mai cresc) se da la cuptorul preincalzit la 170grade,pt cca10/15min,se lasa in cuptor cu focul stins sa se mai racoreasca,apoi se scot din forma si se lasa pe gratar sa se raceasca complet.

Dupa racire taiem ca in imagine un capacel si insiropam fiecare briosa,nu tineti prea mult in sirop ca se flescaiesc.

Cu ajutorul unui pos sau punga de plastic umplem cu crema de branza,puteti folosi si frisca Dukan.

Ornam cu putin jeleu sau gem de goji sau cu fructe de padure…

Dam la rece pt 1ora sa se imbine aromele.

 

Pofta buna!!!!

 

Prajitura televizor

18765445_1489809351040772_539797818_o

Prajitura aceasta o faceam destul de des cand nu tinem dieta,o nebunie, merita incercata.

Reteta clasica o am tot de la prietena mea ardeleanca,de care am mai pomenit …o “artista” in a le prajiturilor,multumesc draga mea Mariana!

Am zis s-o incerc si in varianta Dukan/dietetica,a iesit super buna,identica cu cea normala pe care o stiam eu 🙂

Contine tolerate!!!

Nu va speriati de atata scris :))) este mai greu de scris decat de facut 😉

 

*Ingrediente pt blatul cu cacao:

-3oua

-3lg tarate fine de ovaz

-4lg lapte praf degresat

-2lg iaurt degresat

-1/2 lg ulei de masline

-indulcitor dupa gust

-1lg cacao degresata

-1lgt praf de copt

-esenta de caramel sau dupa preferinta

*Ingrediente blat alb pufos:

Sursa de inspiratie http://www.dulciuridukan.ro/blat-de-tort-dukan/

-3oua

-2lg generoase amidon

-3lg lapte praf degresat

-150gr iaurt degresat

-indulcitor dupa gust

-1/2 lgt praf de copt

-esenta caramel

*Ingrediente crema:

-1plic budinca de vanilie fara zahar

-200gr branza crema

-2lg lapte praf degresat

-indulcitor dupa gust

*Glazura de cacao si ness:

https://mihaelaciocoienache.wordpress.com/2017/05/28/glazura-de-cacao-si-ness/

Prima data ne ocupam de crema sa aiba timp sa se raceasca.

*Preparare crema:

Budinca o preparam conform instructiunilor de pe ambalaj.

Eu pun mai putin lapte cca 350ml sa iasa mai ferma.

Dupa racire adaugam branza crema si laptele praf si mixam bine cu mixerul,apoi o dam la frigider pana in momentul montarii prajiturii.

Daca doriti puteti pune si un pliculet de gelatina pt a fi mai ferma crema,eu nu am folosit !

*Preparare blat cu cacao:

Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.

Galbenusurile amestecate cu indulcitorul+uleiul,apoi iaurtul si celelalte ingrediente uscate,apoi adaugam si albusurile,amestecam cu grija sa nu scoatem aerul.

Punem compozitia intr-o tava mare de aragaz 35/30cm,tapetata cu hartie de copt,dam la cuptorul preincalzit la 170grade sau foc mediu pt cca 20min.

Dupa coacere o scoatem din tava si o intoarcem cu fata in jos pe blatul de lucru si ii scoatem cu grija hartia de copt.

Foaia o taiem in doua parti egale sa reiasa 2foi.

Ii idepartam marginile zimtate cu un cutit f bine ascutit.

18765391_1489793531042354_1897233711_o

Cat se coace foaia cu cacao ne ocupam de foaia alba.

*Preparare foaie alba:

Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.

Galbenusurile amestecate cu indulcitorul pana la omogenizare,apoi iaurtul si celelalte ingrediente uscate,adaugam si albusurile.

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt,marimea tavii trebuie sa fie aproximativ jumatate comparativ cu tava mare,dar nu f mare blatul trebuie sa iasa cel putin dublu fata de cel cu cacao.

Dam la cuptorul deja incins de la coptul primei foi pt cca 15/20min.

18767139_1489793541042353_331891622_o

O lasam putin in cuptor sa se racoreasca,apoi procedam ca si cu prima foaie,dezlipim hartia de copt cu mare grija sa nu se rupa,fiind pufoasa se poate rupe cu usurinta.

O lasam sa se raceasca.

*Asamblare:

Punem pe un platou dreptunghiular sau pe un tocator imbracat in folie de aluminiu daca nu avem platou,punem prima foaie cu cacao si intindem jumatate din crema pe ea,apoi punem foaia pufoasa(decupata ,daca este nevoie,sa fie de marimea celor cu cacao)punem crema ramasa intindem pe toata suprafata,apoi ultima foaie,presam usor sa nu scoatem crema dintre foi.

Pe ultima foaie intindem glazura de ciocolata uniform si dam la frigider pt cateva ore sau peste noapte,trebuie lasata sa se raceasca ff bine sa o putem portiona frumos.

Nu necesita insiropare.

O decoram dupa inspiratie sau o servim ca atare.

 

Pofta buna!!!