Briose cu prune

19720307_1536012039753836_214884651_o

Pofta de galuste cu prune.. ๐Ÿ™‚ au iesit neasteptat de bune,pacat ca prunele pe care le cumpar de ai nu au gustul de acasa… ๐Ÿ˜ฆ dar,mi-am facut pofta ๐Ÿ˜‰

Usor de facut,fara dificultate,spornice si nu contin tolerate .

19876159_1536011989753841_1555548371_o

*Ingrediente 20buc :

-2 oua

-4lg tarata de ovaz fina

-4lg lapte praf degresat

-indulcitor dupa gust

-200gr branza perlata degresata

-200gr branza crema degresata

-1lgt praf de copt

-esente vanilie

-1lgt zeama de lamaie

-6 /7 prune mari

*Preparare:

Se separa ouale albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,apoi se adauga zeama de lamaie si se mai mixeaza 1min.

Galbenusurile se amesteca cu branza si indulcitorul pana la omogenizare,apoi se adauga celelalte ingrediente si la sfarsit albusurile amestecand cu grija sa nu se lase.

Se toarna cu lingura in forma de briose ,se pun bucati de pruna ca in imagine,apoi aluat ,nu umplem forma pt ca mai cresc.19830035_1536067026415004_259979697_o

Se dau la cuptorul preincalzit la 170grade sau foc mediu pt cca 20/25min .

Se inchide focul si se mai lasa sa se racoreasca in cuptor cu usa intredeschisa.

Se scot din forme si se aseaza pe un gratar pana la racirea completa.

Le servim reci .

19720307_1536012039753836_214884651_o

 

Pofta buna!!!

 

 

Waffles

18452557_1475217502499957_1578668757_o

Se pregatesc repede,fara dificultate si sunt ff buneeee ๐Ÿ™‚

Nu contin tolerate!

18452186_1475217449166629_1516526920_o

*Ingrediente:

-2oua

-3lg tarate de ovaz fine

-4lg lapte praf sub 1%

-100gr branza crema degresata

-100gr iaurt degresat

-indulcitor dupa gust

-1/2 lg ulei de masline

-esenta vanilie sau dupa preferinta

-1lgt praf copt

*Un topping din ce doriti..crema de banza +indulcitor+esenta,dukatela,un gem fara zahar sau gem de rubarba/dovleac/dovlecel…

*Preparare:

Punem intr-un bol ouale intregi,indulcitorul,uleiul,iaurtul si branza si le omogenizam,apoi ingredientele uscate pe rand amestecam totul pana la omogenizare,punem in forma si dam la cuptorul preincalzit la 170 grade sau foc mediu pt cca 20min.

 

Le scoatem calde din forma si le lasam pe un gratar pana la racirea completa.

Le punem un topping din ce dorim…si le servim .

 

 

 

Pofta buna!!!

Rasturnata cu mere

18426544_1473426826012358_99513035_o

18426786_1473426799345694_542002500_o

Racoritoare ,parfumata si …si… ntr-un cuvant delicioasa ๐Ÿ™‚

Permisa de miercuri in Scara nutritionala,consolidare masa de sarbatoare,stabilizare.

*Ingrediente:

-2mere mari

-3oua

-3lg tarate de ovaz fine

-5lg lapte praf degresat

-2lg iaurt degresat

-1/2 lg ulei de masline

-indulcitor dupa gust

-1lgt praf copt

-1lg fructe goji

-esenta vanilie

-praf de scortisoara

Merele spalate,decojite si taiate felii nu prea subtiri,le pudram cu putin indulcitor daca sunt acre,ale mele au fost super acre.

*Preparare blat:

-Ouale separate,albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.

Galbenusurile amestecate cu indulcitorul si uleiul pana se albesc.

Apoi iaurtul si celelalte ingrediente amestecate pana la omogenizare.

Adaugam albusul spuma si incorporam cu grija sa nu scoatem aerul.

Asezam merele pe fundul unei tavii

Presaram cu indulcitor daca este cazul,eu am presarat merele mele f acre,cu scortisoara pudra ,apoi cu fructe goji si turnam uniform blatul peste.

Dam la cuptorul preincalzit la 170 grade sau foc mediu pt cca 25/30min.

18471828_1473426792679028_2055117458_o

Dupa coacere mai lasam in cuptor cu usa intredeschisa sa se racoreasca,apoi scoatem pe un gratar pana la racirea completa,eu acopar cu un prosop curat.

Dupa racire rasturnam prajitura ajutandu-ne de o farfurie/platou.18426786_1473426799345694_542002500_o

O servim rece pudrata cu lapte praf sau ii putem face un topping de ciocolata.

 

Pofta buna!!!

Prajitura cu mere si crema de ciocolata

 

18053160_1449231448431896_822052860_o

Delicioasaaaa,racoroasa si o bucata o cere si pe a 2a ๐Ÿ˜‰

Nu contine tolerate.

Permisa in consolidare,scara nutritionala incepand de miercuri.

Pt cine doreste in croaziera poate inlocui merele cu dovleac,rubarba,dovlecel.

 

18052349_1449231421765232_570410929_o

*Ingrediente blat:

-3oua

-3lg tarate de ovaz fine

-3lg lapte praf degresat

-2lg iaurt degresat

-1/2 lg ulei de masline

-indulcitor dupa gust

-1lgt praf copt

-esenta vanilie

-praf de scortisoara

-1 1/2kg mere pt placinta(mai malaiete)

*Ingrediente pt crema de ciocolata:

-1cutie branza crema degresata

-2oua

-2lg cacao degresata

-2lg indulcitor sau dupa gust.eu am vrut sa fie amaruie

-1lg lapte praf degresat

*Preparare crema:

Amestecam totul pana la omogenizare.

*Preparare mere:

Le spalam,le decojim si le dam pe razatoarea mare.

Le punem intr-o tigaie antiaderanta la foc mic si le “calim” pana se inmoaie ,apoi ametecam cu indulcitor dupa gust,daca merele sunt dulci punem mai putin,daca sunt acrisoare mai mult,apoi scortisoara macinata si le lasam deoparte si ne ocupam de blat.

Eu am folosit mere cumparate la borcan,fara zahar cu indulcitor,daca gasiti …va scuteste de munca,am avut un borcan de 900gr.

*Preparare blat:

-Ouale separate,albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.

Galbenusurile amestecate cu indulcitorul si uleiul pana se albesc.

Apoi iaurtul si celelalte ingrediente amestecate pana la omogenizare.

Adaugam albusul spuma si incorporam cu grija sa nu scoatem aerul.

Turnam comp intr-o tava yena sau ce forma dorim…tapetam tava cu putin ulei si tarate de grau,sa nu se lipeasca.

18083488_1449232751765099_1877927585_o

Dam la cuptorul preincalzit la foc mediu pt cca 10min sa prinda crusta.

Apoi intindem merele uniform si nu apasam sa nu se sparga crusta,apoi turnam crema uniform si dam la cuptor pt cca 20/25min.

Oprim flacara si o putem lasa ptin sa se racoreasca in cuptor.

Scoatem pe un gratar tava si o lasam pana la racirea completa.

Portionam cand este rece.

Servim pudrata cu lapte praf sau ca atare.

 

Pofta buna!!!!

Prajitura cu nectarine si bezea

682

Permisa in Scara nutritionala incepand de miercuri,consolidare,stabilizare.

Se pot inlocui nectarinele cu dovleac,rubarba,dovlecel si poate fi consumata si in croaziera!

Nu contine tolerate!

*Ingrediente pt blat:

-2oua

-4lg tarate de ovaz fine

-2lg tarata de grau

-4 lg lapte praf 0.1%

-indulcitor dupa gust sau puterea de indulcire

-1lgt praf de copt

-50ml apa minerala/apa/lapte degresat

-3sau 4 nectarine depinde de marimea lor

-esenta vanilie

*Bezea:

-2albusuri

-indulcitor 2 lg

-un praf sare

*Daca doriti mai multa bezea dublati cantitatile.

*Preparare bezea:

Albusurile cu sarea se bat spuma tare,apoi adaugam indulcitorul si mai batem pt 2min la viteza maxima sa se intareasca.

*Preparare blat:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.

Galbenusurile se amesteca cu restul ingredientelor,apoi se adauga albusrile si omogenizam.

Lasam sa se hidrateze taratele 10min.

Punem aluatul intr-o forma rotunda/dreptunghiulara de silicon sau intr-o tava tapetata cu hartie de copt,deasupra presaram nectarinele taiate feliute/cubulete si dam la cuptorul preincalzit la 170grade cu ventilatie sau foc mediu,pt cca 20/25min.

Intre timp preparam bezeaua ca mai sus .

Cant aluatul s-a copt adaugam bezeaua ,o intindem uniform si o dam la cuptor pt cca 10min sau pana s-a rumenit.

Bezeaua se va umfla dar,apoi se mai lasa dupa scoaterea din cuptor.

681

O lasam sa se raceasca complet ,o scoatem pe un platou si o servim impreuna cu cei dragi.

 

Pofta buna!!!

 

 

Prajitura cu gem de caise

17200033_1399874453367596_1389423974_o

Permisa in consolidare,stabilizare si scara nutritionala incepand de miercuri!

Pt celelalte etape gemul de caise se poate inlocui cu gem de rubarba/dovleac/dovlecei sau fructe goji.

Atentie la tolerate!!!

O prajitura/tort delicioasa,fina ,pufoasa si dispare repede daca ai ajutoare . ๐Ÿ™‚

17236917_1399874436700931_1253967279_o

*Ingrediente pt blat:

-4 oua

-3 lg lapte praf 1%

-2 lg amidon

-1lg tarate de ovaz

-250 gr iaurt pana in 2%

-1 lg ulei de masline

-1 lgt praf de copt

-indulcitor dupa gust

-esenta de vanilie

*Ingrediente crema:

-300/400gr branza vaci crema pana la 2%

-3oua

-indulcitor dupa gust

-1lg lapte praf 0.1%

-1lg amidon sau budinca de vanilie/caise

-esenta vanilie,eu am avut si esenta de smantana

Totul se amesteca pana la omogenizare.

*200gr gem de caise fara zahar

*pt celelalte etape se poate inlocui cu gem de rubarba/dovleac/dovlecei sau fructe goji

17269176_1399874390034269_745059078_o

Eu pe asta il folosesc,cand il gasesc…pe aici nu am posibilitatea sa-l fac in casa…

*Mod de preparare blat:

Se separa ouale,galbenusurile se amesteca cu uleiul ca la maioneza,apoi se adauga indulcitorul si se amesteca pana se albesc,apoi iaurtul si celelate ingrediente.

Albusurile se bat cu un praf de sare,spuma tare,apoi se adauga peste galbenusuri si se amesteca cu atentie sa nu se lase.Punem intr-o forma ย de silicon sau una normala de tort cu margini detasabile 25cm diametru,tapetata cu hartie de copt 1/2 din compozitie si dam la cuptorul preancins la 170grade cu ventilatie pt 10min ,sa prinda crusta,in timpul acesta ne ocupam de crema.

Dupa ce a prins crusta punem crema si nivelam cu grija,apoi punem gemul si ย cealalta 1/2 de comp si dam iar la cuptor pt cca 20/25 min ย .Dupa ce s-a rumenit frumos inchidem focul si mai lasam pt un timp in cuptor cu usa intredeschisa,apoi scoatem din cuptor lasam sa se racoreasca putin si scoatem din tava cu atentie si punem sa se raceasca pe un gratar metalic.

Scoatem cu grija hartia de copt si asezam pe un platou.

O dam la rece pt 1sau 2 ore se serveste rece impreuna cu prietenii sau familia,delicioasaaaa .

Ornam cu lapte praf sau o servim ca atare.

 

Pofta buna!!!

 

 

 

 

Jeleu de portocale cu fructe

16708360_1381885555166486_4109992008252098081_n

Pt ca am facut panna cotta si mi-a ramas jeleu m-am jucat putin ๐Ÿ™‚ am adaugat cateva fructe,am ornat cu ceva crema de branza si iata un desert delicios si rapid de facut!

*Ingrediente:

-jeleu de portocale fara zahar

-cateva fructe dupa preferinta..

*Crema de branza:

-100gr branza crema pana la 2%

-indulcitor dupa gust

-putina esenta vanilie

*Preparare crema:

Totul amestecat si omogenizat.

Acesta este jeleul pe care il folosesc.preparat dupa instructiuni de pe verso.

Daca ย nu aveti jeleu se poate folosi gelatina+ceai de fructe.

16776903_1373585855996456_1601246287_o

Eu pun mai putina apa sa fie mai ferm,adica 300ml apa fiarta+50ml apa rece.

Preparat dupa instructiuni si lasat sa se raceasca pana incepe sa se inchege,dupa racire turnat in cupe/boluri/paharute..adaugam ceva fructe proaspete/congelate si dam la rece pana se intareste complet.

Ornam cu crema de branza si fructe.

Pastram la frigider pana in momentul serviri.

 

Pofta buna!!!