Perisoare in sos de rosii si usturoi

19204980_1511875718834135_1181626673_o

 

O masa copioasa ,usor de pregatit,delicioasa ,servite alaturi de o garnitura de legume sau o salata .

*Ingrediente:

-500gr carne tocata de vita/piept de pui/curcan degresata

-1ou

-1 cutie rosii in suc fara zahar/rosii proaspete

-condimente

-cateva codite de ceapa verde

-cativa catei de usturoi

-1 foaie de dafin optional

*Preparare:

Spalam carnea,o degresem ,apoi o tocam.

Amestecam cu condimente dupa gust sare,piper macinat,praf de usturoi,ierburi aromatice proaspete sau uscate,fulgi de ardei iute/dulce….etc ou si coditele de ceapa verde taiate fin.

Apoi formam perisoare de marime medie cu mainile umezite in apa.

Perisoarele le “prajim” putin intr-o tigaie antiaderanta pe care o incingem la foc mare la inceput.

Apoi adaugam putina apa cat sa nu se lipeasca condimente dupa gust si le lasam cca 15min,amestecand usor sa nu le rupem,dam focul la mediu si adaugam  rosiile tocate daca este cazul  cu suc cu tot si lasam sa fiarba pana scade bine sa nu arate ca o ciorba 🙂

Cand este aproape gata punem usturoiul zdrobit si foaia de dafin,mai lasam sa dea un clocot si oprim focul ,acoperim cu un capac si le lasam cateva minute sa se amestece aromele.

Servim calde alaturi de o garnitura…noi am servit alaturi de  tagliatelle de zuchini.

https://mihaelaciocoienache.wordpress.com/2017/06/15/tagliatelle-din-zuchinidovlecei/

 

19197769_1511876435500730_1960648667_o

 

Pofta buna!!!

 

Tagliatelle din zuchini(dovlecei)

19204980_1511875718834135_1181626673_o

Am tot auzit de “paste” din dovlecei si am zis sa incerc si eu…cam sceptica,dar..rezultatul a fost uimitor 🙂 pana si sotul meu care nu prea e fan vegetale/legume,decat cartoful il prefera ,a ramas surprins ce bune sunt :)))

Merita incercate ! se fac repede si sunt delicioaseeeeee 😉

Nu faceti mai mult decat mancati la o masa,sunt bune calde !

 

 

*Ingrediente pt 2pers:

-2dovlecei/zuchini medii 

-condimente

-1/2 lgt ulei de masline

-putin cascaval Dukan/light

*Preparare:

Spalam zuchini/dovleceii,apoi le taiem capetele,daca vreti ii puteti curata de coaja,eu nu i-am curatat.

Apoi in taiem fasiute cu curatatorul de legume ,par multi dar la calit scad,stim ca sunt plini de apa.

 

 

Incingem o tigaie antiaderanta si punem dovleceii presaram cu condimente dupa gust,sare,piper macinat,fulgi de ardei iute/dulce.praf de usturoi,ierburi aromatice…

Ii amestecam cu o lingura de lemn/spatula si presaram  uleiul ii lasam pt cca 3min,apoi ii punem in farfurie si presaram cascavalul .

Servim imediat alaturi de un gratar/carne cu sos de rosii,sos de iaurt …etc ,noi i-am servit ca si garnitura la perisoare in sos de rosii .

https://mihaelaciocoienache.wordpress.com/2017/06/15/perisoare-in-sos-de-rosii-si-usturoi/

O masa delicioasaaaaa ! 🙂

19250097_1511876462167394_169193437_o

 

 

Pofta buna!!!

Pizza pe blat de conopida

18870538_1494898450531862_109504805_o

 

Am tot auzit de pizza pe blat de conopida si am fost curioasa ,cum o fi??!! asa ca am facut-o si eu…rezultatul superrrrr yummyyyy .

Daca tinem cont si de faptul ca ,conopida contine fibre si este f sanatoasa pt organism atunci este mai mult decat buna,mai e si f sanatoasa si pt cei carora nu le place gustul conopidei sau brocoli trebuie s-o incerce,nu isi vor da seama ca are aceste ingrediente in ea.

Contine tolerate !

 

*Ingrediente pt blat:

-600gr conopida curatata

-2oua

-2lg tarate de ovaz

-1lg generoasa de drojdie inactiva

-150 gr branza crema sau perlata degresata

-1lgt drojdie

-1lg ulei de masline

-condimente

*Umplutura:

-sunca light pui/curcan/vita cat de bogata o doriti

-3,4 masline tolerat

-cascaval Dukan sau light depinde de etapa in care sunteti..

si ce mai doriti sa adaugati ardei gras,ciuperci,rosii,ceapa…

 

*Preparare blat:

Conopida se desface buchetele si se marunteste in blender/robot si devine ca orezul.

Se fierbe in apa cu sare cca 10min,apoi se pune la scurs intr-o strecuratoare fina pe care am pus un tifon/prosop mai rar si o lasam sa e scurga bine de apa si sa se raceasca.

Dupa racire strangeti tifonul si mai stoarceti de apa.

Ouale se amesteca cu branza,condimente sare,piper,fulgi de ardei iute/dulce,plante aromatice,apoi se adauga conopida si pe rand restul ingredientelor se amesteca bine si compozitia obtinuta  se aseaza intr-o tava rotunta unsa cu putin ulei de masline ,o dam la cuptorul preincalzit la 170grade /foc mediu pt cca 20/25min.

Apoi se adauga umplutura care difera de la gust la gust ,eu am facut si putin(3,4 lg) sos din mustar+sos de ardei iute+putina apa si am turnat peste,pt 10min.

Apoi se adauga cascavalul si se lasa sa se rumeneasca.

18838490_1494898447198529_972966295_o

Am servit cu un sos picant de ardei iute fara zahar.

 

18870538_1494898450531862_109504805_o

 

Pofta buna!!!

Savarine

18838487_1492290750792632_1651137845_o

Pofta de savarineeeee mmmmm yum yum ,rezultatul incredibil 😉

Se pregatesc f repede,fara dificultate.

Pacat ca se duc asa de repede,mai ales cand ai ajutoare si este imposibil sa nu ai :)))

Daca folositi lapte praf 0% sunt permise din atac.

18789930_1492290794125961_777090213_o

Ingrediente 6buc:

-2oua

-8lg lapte praf degresat

-indulcitor dupa gust

-2lg iaurt pana la 2%

-esenta vanilie

-1lgt cu varf praf copt

*Umplutura:

-300gr branza crema degresata

-2lg generoase de lapte praf degresat(optional)

-indulcitor dupa gust

-esenta vanilie sau dupa preferinta

*Preparare crema:

Se mixeaza totul cu mixerul si se da la frigider pana in momentul folosirii.

*Sirop:

-100ml apa calduta

-3 sau 4lg indulcitor sau dupa puterea de indulcire

-esenta vanilie sau dupa preferinta

Se amesteca pana se topeste indulcitorul si dam la rece.

*Preparare aluat:

Fffff simplu se amesteca toate ingredientele pana la omogenizare,punem  aluatul in forma dorita de silicon sau forme de hartie,eu am folosit forme de mini guguluf(nu umpleti forma prea mult ca mai cresc) se da la cuptorul preincalzit la 170grade,pt cca10/15min,se lasa in cuptor cu focul stins sa se mai racoreasca,apoi se scot din forma si se lasa pe gratar sa se raceasca complet.

Dupa racire taiem ca in imagine un capacel si insiropam fiecare briosa,nu tineti prea mult in sirop ca se flescaiesc.

Cu ajutorul unui pos sau punga de plastic umplem cu crema de branza,puteti folosi si frisca Dukan.

Ornam cu putin jeleu sau gem de goji sau cu fructe de padure…

Dam la rece pt 1ora sa se imbine aromele.

 

Pofta buna!!!!

 

Prajitura televizor

18765445_1489809351040772_539797818_o

Prajitura aceasta o faceam destul de des cand nu tinem dieta,o nebunie, merita incercata.

Reteta clasica o am tot de la prietena mea ardeleanca,de care am mai pomenit …o “artista” in a le prajiturilor,multumesc draga mea Mariana!

Am zis s-o incerc si in varianta Dukan/dietetica,a iesit super buna,identica cu cea normala pe care o stiam eu 🙂

Contine tolerate!!!

Nu va speriati de atata scris :))) este mai greu de scris decat de facut 😉

 

*Ingrediente pt blatul cu cacao:

-3oua

-3lg tarate fine de ovaz

-4lg lapte praf degresat

-2lg iaurt degresat

-1/2 lg ulei de masline

-indulcitor dupa gust

-1lg cacao degresata

-1lgt praf de copt

-esenta de caramel sau dupa preferinta

*Ingrediente blat alb pufos:

Sursa de inspiratie http://www.dulciuridukan.ro/blat-de-tort-dukan/

-3oua

-2lg generoase amidon

-3lg lapte praf degresat

-150gr iaurt degresat

-indulcitor dupa gust

-1/2 lgt praf de copt

-esenta caramel

*Ingrediente crema:

-1plic budinca de vanilie fara zahar

-200gr branza crema

-2lg lapte praf degresat

-indulcitor dupa gust

*Glazura de cacao si ness:

https://mihaelaciocoienache.wordpress.com/2017/05/28/glazura-de-cacao-si-ness/

Prima data ne ocupam de crema sa aiba timp sa se raceasca.

*Preparare crema:

Budinca o preparam conform instructiunilor de pe ambalaj.

Eu pun mai putin lapte cca 350ml sa iasa mai ferma.

Dupa racire adaugam branza crema si laptele praf si mixam bine cu mixerul,apoi o dam la frigider pana in momentul montarii prajiturii.

Daca doriti puteti pune si un pliculet de gelatina pt a fi mai ferma crema,eu nu am folosit !

*Preparare blat cu cacao:

Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.

Galbenusurile amestecate cu indulcitorul+uleiul,apoi iaurtul si celelalte ingrediente uscate,apoi adaugam si albusurile,amestecam cu grija sa nu scoatem aerul.

Punem compozitia intr-o tava mare de aragaz 35/30cm,tapetata cu hartie de copt,dam la cuptorul preincalzit la 170grade sau foc mediu pt cca 20min.

Dupa coacere o scoatem din tava si o intoarcem cu fata in jos pe blatul de lucru si ii scoatem cu grija hartia de copt.

Foaia o taiem in doua parti egale sa reiasa 2foi.

Ii idepartam marginile zimtate cu un cutit f bine ascutit.

18765391_1489793531042354_1897233711_o

Cat se coace foaia cu cacao ne ocupam de foaia alba.

*Preparare foaie alba:

Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.

Galbenusurile amestecate cu indulcitorul pana la omogenizare,apoi iaurtul si celelalte ingrediente uscate,adaugam si albusurile.

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt,marimea tavii trebuie sa fie aproximativ jumatate comparativ cu tava mare,dar nu f mare blatul trebuie sa iasa cel putin dublu fata de cel cu cacao.

Dam la cuptorul deja incins de la coptul primei foi pt cca 15/20min.

18767139_1489793541042353_331891622_o

O lasam putin in cuptor sa se racoreasca,apoi procedam ca si cu prima foaie,dezlipim hartia de copt cu mare grija sa nu se rupa,fiind pufoasa se poate rupe cu usurinta.

O lasam sa se raceasca.

*Asamblare:

Punem pe un platou dreptunghiular sau pe un tocator imbracat in folie de aluminiu daca nu avem platou,punem prima foaie cu cacao si intindem jumatate din crema pe ea,apoi punem foaia pufoasa(decupata ,daca este nevoie,sa fie de marimea celor cu cacao)punem crema ramasa intindem pe toata suprafata,apoi ultima foaie,presam usor sa nu scoatem crema dintre foi.

Pe ultima foaie intindem glazura de ciocolata uniform si dam la frigider pt cateva ore sau peste noapte,trebuie lasata sa se raceasca ff bine sa o putem portiona frumos.

Nu necesita insiropare.

O decoram dupa inspiratie sau o servim ca atare.

 

Pofta buna!!!

 

 

 

 

 

Glazura de cacao si ness

18767065_1489793591042348_43868008_o

Excelenta pt ornat prajiturile,torturile.

Mie imi place usor amaruie.

*Inrediente (le putem dubla daca avem o suprafata mare de ornat sau micsora pt ceva micut)

-1lg cacao degresata

-1lg ness

-2lg lapte praf degresat

-2lg indulcitor sau dupa gust

-esenta rom sau ce doriti

-2 sau 3 lg apa fiarta

*Preparare:

Amestecam bine ingredientele uscate,apoi punem cate putina apa fiarta,amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase,pana o aducem la consistenta dorita.

Daca o vrem sa curga mai adaugam apa.

O folosim imediat sa nu se raceasca,altfel nu o mai putem intinde,se intareste .

 

Pofta buna!!!

 

 

Budinca rapida

18745231_1489793631042344_1354589586_o

Un dulce rapid cu ce aveam prin frigider .

Nu contine tolerate!

18765491_1489793654375675_889951658_o

* Ingrediente:

-4oua

-200gr branza crema degresata

-150gr iaurt degresat

-4lg lapte praf degresat

-indulcitor dupa gust

-1lg seminte chia

-1lg fructe goji

-esenta vanilie

*Preparare:

Se amesteca totul pana la omogenizare.

Se pune intr-o forma de silicon si se da la cuptorul preincalzit la 170grade sau foc mediu pt cca 25/30 min.

18745283_1489793677709006_1435629046_o

Pacat ca se lasa dupa coacere 😦 dar,este f gustoasa.

Dupa coacere se inchide focul si se lasa cu usa intredeschisa,in cuptor sa se racoreasca.

Apoi se scoate din cuptor si se lasa pe un gratar pana la racirea completa,eu o acopar cu un prosop de bucatarie curat.

Dupa racirea completa se scoate pe un platou si o dam la frigider pana in momentul cand o servim.

 

Pofta buna!!!